苏州时令小吃有什么?
各个地方都会有自己的时令小吃,只会在特殊的时间才会出现,有种过期不候的任性,而苏州也不例外,而且苏州的时令小吃很多,还很美味,无论是山野中的野菜、太湖里的鱼鲜、老苏州喜爱的糕团、苏帮菜馆里的精致菜肴……下面就让小编给大家介绍一下苏州的时令小吃有什么吧!
苏州时令小吃
1.香糯好味青团子
青团子是苏州春季的时令点心,只在清明节气前后有售。它最大的亮点是“青汁”:将立春后不久的浆麦草打成汁,拌揉进水磨糯米粉中,制成皮子,馅料则取用赤豆、糖渍桂花和一粒水晶般的猪油,蒸熟后个个葱绿如碧玉,油亮似翡翠,甜而不腻,肥而不腴,咬一口,满是春天的气息。
2.甜热浓香酒酿饼
酒酿饼,形如满月,味道醉人,只在春天出现,做法也相当考究:将冬小麦粉,用清酒酿来发,馅料一般选用玫瑰和豆沙,用平底锅烤制的形如满月,吃起来甜肥软韧,油润晶莹……一定要趁热吃哦!
3.五色大方糕
吃口香、造型美的五色大方糕,清明开售,端午落市。“五色”指的是五种馅料:粉的玫瑰、绿的薄荷、黑的芝麻、红的豆沙、白的白果。轻咬一口,丰厚的馅料冲破薄薄的面衣,口感丰富,非常过瘾,作为伴手礼馈赠亲友也很合适。
4.酱汁肉
酱汁肉是苏州人春天餐桌上的第一块时令肉,每年清明节前上市,夏至落市。制作酱汁肉,以五花肉为原料,用红曲米粉上色,色泽酱红,吃上一口,皮糯肉香、酥润可口。买回家的酱汁肉最好隔水蒸,或放在饭锅里,饭、肉一起热,味道才最好。
5.腌笃鲜
腌笃鲜是苏帮菜里很有名的一道时令菜,用春笋和鲜、咸五花肉片一起煮汤,整碗汤汤白汁浓,口味咸鲜刚好,不油腻,笋清香脆嫩。因猪肉中有丰富的蛋白质、脂肪酸,莴笋含低脂肪、多粗纤维,咸肉中磷、钾、钠含量丰富,是这个季节最好的养生汤。
以上就是小编要给大家讲的物种美味的苏州时令小吃,包括青团、酒酿饼、五色大方糕、酱汁肉、腌笃鲜,其中小编最喜欢吃的就是青团,软软糯糯的十分美味,其实除了以上五种时令小吃,苏州还有很多其他的时令小吃,小编就不一一介绍了,请大家自己去探索吧!
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