焖饭五花肉的做法是什么,好吃吗
焖饭,有很多种焖饭,那么,人们喜欢的焖饭具体有哪些呢?例如:三丁焖饭、胡萝卜鸡肉焖饭、排骨焖饭等等,很多小孩子在家里,吃饭的时候就不想吃饭,就不好好吃饭,那么,家长就会想办法让小孩子吃,做很多能够让小孩子胃口大开的东西,所以呢,研究出来的东西越来越多。
一、焖饭五花肉的做法
1、材料:五花肉适量、葱花适量、酱油一汤勺、十三香适量、豆角适量、盐适量、植物油半汤勺、时令蔬菜适量
2、做法:
(1)豆角切段,土豆和胡萝卜切成块。
(2)五花肉切丁。锅烧热倒入植物油放入肉丁煸炒。
(3)肉丁炒至四周微黄色放入葱花炒出香味。
(4)放入豆角等蔬菜继续翻炒。
(5)放入调味料翻炒均匀。
(6)米淘好水加至比平时焖饭稍微少一点放入锅芯里。
(7)翻炒均匀的肉丁和蔬菜倒入锅里。
(8)稍微翻动一下。
(9)盖上盖子,按焖饭那档即可。
(10)饭焖好了上下拌匀。
(11)香喷喷的五花肉焖饭做好了。
二、健康功效
五花肉:滋阴
豆角:低蛋白质
三、小贴士
1、五花肉要选瘦肉比较多的下五花肉。
2、蔬菜可根据自己喜好添加,但是最好选择根茎类蔬菜。
四、营养价值
1、五花肉位于猪腹部,这里的脂肪组织很多有夹杂着肌肉组织,所以成了肥瘦间隔。五花肉中富含优质蛋白质、人体内必须的脂肪酸。另外还可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、又名方肉、五花三层。位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红。
3、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五、适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
六、用法用量
1、五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;
2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
4、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
焖饭五花肉是很多人都喜欢吃的,那么,这个焖饭是不是适用于所有的人群呢?还有五花肉该怎么切,该怎么做才能够让人们吃到最好吃的焖饭呢,或者说是该怎么做才能够让这些佐料发挥它的最大的作用,让人们吸收他的营养,以及知道它的功效。
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