虾汤怎么做好吃

虾是一种蛋白质很高，但脂肪含量很低的营养食材，虾在一定程度上还具有一定的食疗作用与药用，因为它的成分中具有镇静壮阳等多种作用。但是虾最好不要与葡萄，山楂，柿子等其他食物来一同食用，在一定程度上可能会降低虾中蛋白质的营养含量。

虾相对于其他海鲜食品来说算是比较廉价的，但是和其他肉类比也不便宜。虾的种类很多导致有不同的做法，像是小龙虾、波士顿龙虾、淡水虾等，一般来说如果是用来开汤的话选用的最多的还是小虾米。虾汤味道非常的鲜美，蛋白质含量也很丰富，但是如果不做好的话也难免会有一些腥味。

一、虾汤怎么做

食材:小对虾8只、净花蛤肉100克、净蛏子肉100克、韭菜30克、面粉150克;

调味料:

A:高汤1大碗、山椒水1大匙;

B:盐、鸡粉、胡椒粉各1小匙,香油少许;

1、把小对虾放入沸水中汆烫一下,然后捞出,去掉头、壳,挑去沙肠,留虾尾;

2、把花蛤肉、蛏子肉在沸水中汆烫至熟;韭菜洗净,切末;

3、把面粉放在盆内,边加冷水边用筷子不停的搅动,制成面疙瘩;

4、在锅里放入A类调味料,烧沸,然后撇去上面的浮沫,加入面疙瘩,煮熟;

5、最后把花蛤肉和小对虾、蛏子肉放在面疙瘩上稍微煮一下,在撒上韭菜末,最后加入B类调味料,调味一下即可。

二、油焖大虾

1、大虾(其实不要太大，越小越容易入味)去须、去腿、去针、挑腥线

2、葱姜切丝备用 ，稍多一些

3、锅中放油，约是炒素菜的2倍，放入葱姜炝锅

4、出香味后将虾倒入锅中，稍微翻炒几下，加入料酒、糖、盐，少量醋(为了将虾壳软化直接吃，如果剥掉虾壳吃的话不用加醋)

5、盖锅盖中火焖大概4-5分钟，再加一次料酒，开盖烧至锅中汤快干了(2分钟左右)即可出锅。

注意事项：如果虾的个头大，就要多焖一会儿，我喜欢买中等偏小的；可加入少量酱油上色，但加多了就不是红的了，变黑了就不好看了，我这次没加酱油；料酒和葱姜不可少，以去除虾的腥味；这样做好的虾壳和虾头可以吃的，补钙。

三、食疗功效

这道食谱中虾的营养成分非常的丰富,蛋白质的含量也是非常高的,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养成分,而磷和钙对产妇及婴儿有很多益处。

虾汤怎么做？还有几种比较大众的做法，萝卜虾汤、黄瓜虾汤，豆腐虾汤，依据个人口味而言，你喜欢做什么样的虾汤就放什么样的食材。食用虾汤的时间最好是在饭前20分钟左右为妙。生活中有很多朋友们可能会对海鲜过敏，因此如果您是过敏性皮肤病的患者，也要谨慎食用虾汤。