清淡汤系列之虾干汤怎么做又香又好吃

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:35分钟

虾干汤，顾名思意就是干虾炖的汤，至于用什么炖，既然是清淡汤系列的，那就等同说配菜也得清淡，清淡是可以，但是味道要鲜要好喝，不等同于清淡那就联想到了娃娃菜。娃娃菜可以说是小白菜吧，不知道有没有讲错好像就是如此。娃娃菜的清淡配上肉美的虾，这汤清淡而不平凡。

主料

娃娃菜 ：1颗
虾（干） ：5个

辅料

姜 ：5
料酒 ：少许
食盐 ：适量
鸡精 ：2

具体步骤

锅中放一大碗水烧开后，放入虾干、姜丝

再倒一点料酒，煮开后转小火10分钟左右（把虾干的鲜味煮出）

娃娃菜掰开洗净甩干水份，竖向切成条

锅里虾干煮十分钟后，开盖放入娃娃菜

再盖上盖子一两分钟即可调入少量盐和鸡精出锅

烹饪技巧

想要汤色清，用小火煮盐的用量根据虾干的咸度来调节这里用的虾干是我自己用微波炉做的