虾煮多久好,你知道吗?
相信很多人都喜欢吃虾子,特别是在临海城市长大的人,比如汕头、福建等。而且虾子会有很多种不同的做法,常见的水煮虾、麻辣小龙虾等等,都是简单而美味的。但是吃过那么多虾子,你知道其实虾有很多不同的分类,龙虾、皮皮虾、海虾等等,虾煮多久好吗?
虾煮多久好,具体要看是什么种类的虾,下面介绍不同的虾煮多久好。
一、对虾
煮对虾这是比较受人欢迎的一种吃法,因为煮出来的食物对于营养的损耗比较小,并且喝煮出来的汤也别有一番风味。虾的肉质是非常细嫩的,因此在煮的时候也需要格外的注意,火候、时间等等都是需要严格把控的,一不小心就有可能将虾肉给“煮飞了”。那么对虾煮多久比较好呢?下面就来详细介绍一下。
虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说,有损害。通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。
二、皮皮虾
皮皮虾的肉很多,吃起来非常的过瘾,一般我们大家都会使用水煮的方法,但是我们煮出来的皮皮虾非常的老,也就是肉质很硬,煮皮皮虾时,应该煮多长时间?超过这个时间,虾肉小还不鲜嫩,让我们大家一起去学习一下吧。
其实煮皮皮虾也是有一定讲究的,掌握准确的时间也是非常重要的,时间太短了就容易不熟,而时间太长了,皮皮虾的肉质就会很小,口感不好。所以时间是非常重要的,很多人在煮皮皮虾的时候会在15分钟左右,时间超过10分钟你的皮皮虾就已经不好吃了,不论多么新鲜。
我们自煮皮皮虾的时候,最后将时间控制在3分钟左右,在谁还没有开的时候就下锅,然后放入姜片和蒜段,还要一点白酒,水开之后3分钟左右的时间,就能拿出来了,这个时候的皮皮虾肉质是非常嫩的,里面的肉个头也是很大的。
三、小龙虾
小龙虾是一种很受欢迎的小吃,尤其是在长沙,但是众所周知,小龙虾中有寄生虫,所以小龙虾能杀死寄生虫多长时间?
有些人一提到小龙虾就会联想到“虾”。事实上,生活在沟渠里的虾是野生的。如果一家商店想经营一场真正的红火,它需要定期从正规农场购买。市场上出售的小龙虾基本上是养殖的。
在烹调时,先用水浸泡小龙虾两到三小时,然后把它清理干净,然后在高温下好好烹调。一般来说,如果小龙虾被煮沸超过40分钟,寄生虫将基本被破坏。
虾煮多久好,只要好好根据不同虾子的特质选择相应的时间就可以了,当然你也要看自己的口味追求。有些人喜欢鲜嫩的口感,那就不要煮太久,不然肉质比较不好吃了。但是像小龙虾这类可能含有寄生虫的,还是需要煮久一点,毕竟讲究好吃的同时,我们也要吃的干净卫生啊。
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