杂拌芦笋怎么做又香又好吃
主料
芦笋 :400培根 :100
辅料
花椒 :适量盐 :适量
食用油 :适量
蒜头 :适量
干红辣椒 :适量
具体步骤
1. 芦笋洗净,去老根备用
2. .烧适量清水,加热到水彻底沸腾
3. 加4.5滴食用油
4. 加入食盐,搅匀
5. 把芦笋放入焯水至断生或你喜欢的口感
6. 起锅控水后装盘备用
7. 在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头
8. 培根切丁备用
9. 热锅上油,油热后下培根炒香。加入煎碎的干红椒,花椒粒小火煸香
10. 淋在装好盘的芦笋上,拌匀即可
1.水一定要彻底加热至沸腾后,再把需焯水的材料入锅。2.加几滴食用油,能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。3.加入食盐,这样加热的过程中,盐的味道会略进透到蔬菜内里,吃的时候有些许底味,口味更好。4.整根芦笋凉拌,摆盘比较漂亮,用来宴客会相当有面子。但是要说入味程度还是把芦笋切小段要略胜一畴。按自个的喜好取舍吧。
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