榴莲怎么挑，有何技巧

榴莲是一种自带矛盾属性的水果，爱它的人是特别爱，讨厌它的人也是从心里不接受并且讨厌，讨厌它的人先不要先入为主地认为它就是令人难以忍受，试过之后再来评论是不是真的讨厌它好了。喜欢它的人想必都会有一个疑问，就是榴莲怎么挑？有什么技巧吗？

榴莲怎么挑？有何技巧　　

我们都知道 榴莲的主产区在 东南亚的泰国和马来西亚等地;品种主要有 金枕、干尧、青尼、甲伦、长柄、托曼尼、猫山王。但是就中国内陆地区而言、市面上常见的品种、也只有金枕、最为普遍;几乎稍微有点规模的水果店都可以买到、那么我们如何在众多的榴莲当中选出来一个肉多、味美多榴莲呢?榴莲怎么挑才能物有所值呢?

挑选金枕头榴莲、记住两个关键点“有黄色的、不选青色的;有轻的、不选重的”说颜色、我们都知道!可为什么要选“轻”的呢?这里我给大家说一下;同样大小的两个榴莲、不敢说轻的就一定熟、但那个重的肯定不如轻的成熟度高、因为榴莲慢慢成熟后、水汽会慢慢的挥发掉!所以那个重的、肯定不如轻的好。

相信爱吃榴莲的人都知道、榴莲每个突起的小丘下面对应都是一块榴莲肉，一个发育健全的金枕榴莲、都应该有3-4块肉! 如果你能遇到5瓣的金枕榴莲、那绝对是极品!毫不犹豫的就先鉴定这个是不是熟了!如果没有成熟、那么只能退而求其次、毕竟买回来是吃的、不是看的!我们言归正传;确定好了“果型”下一步就要看这个选这个榴莲到底是不是“完全成熟” 在这里有要给大家解释一下!由于榴莲具有极强的后熟性、和需要长时间的运输;所以从产地发出来的榴莲、最多只有7-8成熟!这里我们提到了一个词“后熟性”，那么什么是后熟性呢!就是在果实未成熟之前、采摘下来，经过一段时间会自然成熟的水果统称后熟性水果!例如我们常见的“猕猴桃、芒果”等

关键的时候来了、选好榴莲后、就要开始我们的鉴定工作;首先、我们用手指轻轻挤压邻近的两根突起的尖刺、如果可以轻易的靠拢、证明这个榴莲至少9成熟;如果你力气小、又怕被扎伤，也可以将榴莲提起来，尖端向下、轻轻的嗑向地面，如果能听见“砰、砰”的空饷声，也可以判断出、这个榴莲至少在9成熟以上!

接下来，我们将榴莲拿起来、用力的摇一摇、一个成熟的榴莲、在摇动过程中、将会有明显的果肉分离感!

那么做到了这些、是不是就能确定我们选到了一个成熟的榴莲了呢?别急、我们还有最后一步，那就是闻!把榴莲凑到鼻子下闻一闻，因为一个成熟的榴莲会散发出特有的香味、这个大家都知道!如果没有味道、建议果断放弃;否则、你肯定会买到一个寡淡无味、形同嘬蜡的榴莲!

OK、相信大家做到以上几点，99%的朋友都能挑到一个成熟味美的榴莲了;但是如果我们就是那个不幸中的1%也不用担心;因为榴莲具有极强的后熟性，我们回去只要把榴莲用保鲜膜把它包裹起来、放在家里比较热的地方、静静的等待2-3天，期间如果发现保鲜膜内凝聚了大量的水滴、请及时更换;否则将引起霉变!(切记、不要将生的榴莲肉从榴莲中取出来、一定要带壳、不然取出来的榴莲肉、不会自然熟了) 如果你取出来了，那么也有办法解决、那就是微波炉或者烤箱;200度左右、直接烤至表面焦黄食用、味道还是很不错的!当然，熟的榴莲也可以这样食用、不过前提是家人都能接受这种味道;左右邻居也不太介意。

如果买的榴莲太大一次性吃不完、不建议放冰箱、因为那种味道会“污染”你的冰箱、久久不散;常温保存2-3天、正常情况下不会变质;如果实在吃不完、那么推荐直接冷冻、下次想吃的时候、自然解冻就好!不影响口感!

以上就是关于榴莲的干货了！榴莲怎么挑想必大家已经得到解答了，其实我还听说过一个技巧，就是把榴莲直接冷冻起来，然后拿出来吃的时候它会很像冰淇凌的味道，只不过这个方法我还没有试过，具体效果如何大家其实可以试试，食用愉快哦！