芒果区别好坏的方法,芒果品种的区分
芒果属于热带水果,闻起来很香,吃起来很甜。芒果的种类有很多,甚至可以说超乎你的想象。你吃过几种呢?你会辨别各种芒果的品种吗?买回来的芒果是自然成熟的还是催熟,有没有办法鉴别呢?怎样通过外表来判断芒果的好坏呢?一起来学习学习吧!
芒果区别好坏的方法,芒果品种的区分
一、不同品种芒果区别
1、贵妃芒
果皮青里透红,成熟时呈黄色带彩色,果肉颜色看上去就很有食欲,核小没有什么纤维,口感是酸甜,水分很充足,食用率很高哈。不像台农那样非常醇厚的芒果口感,吃多了腻,
2、辣椒芒
因为个头不大,形似辣椒,故称为辣椒芒(它长的也很像手指,故也有人称为手指芒)。海南的辣椒芒它并不是一个独立的芒果品种,其实它是台农、象牙、金龙等芒果树上的变形果,在当地市场会以较低的价格当做残次果卖掉,虽然如此,但实际品质是很不错的呢。果皮红绿中泛紫,果肉细致无纤维,外观虽不讨好,但肉质好、入口酥、香味浓、纤维细,里面的果肉咬下去,几乎没有果核,只有一根薄薄的如鱼骨一样的果核。
3、大青芒
这真的是一款既能满足吃货的心又能满足吃货的胃的芒果了。它以其独步天下的个头,给众多吃货留下了难以磨灭的印象呀。核薄肉厚、纤维细腻。在芒果味中夹杂着丝丝清香,唯一一点点就是我个人认为芒果味不是太浓。
4、玉芒
从水果品种的角度来说,青皮芒,青芒统称熟后仍为青皮的芒果。而大青芒又成金煌芒,生熟表皮都偏青,个大,肉多,甜,纤维少,无丝。玉芒相对来说个小很多,一斤都有三四个,熟后外表黄色,口感甜中带点酸,然后纤维比较多,无丝。
5、凯特芒
是攀枝花芒果中晚熟的品种,它有青皮和黄皮,套袋的颜色不一样,然后受阳光照射等影响,导致果皮颜色有所区别。但是口感是一样的,就是肉大汁多味甜,吃一个就有了饱足感。果皮多为暗绿色,果肉淡黄色,质腻滑,芳香,纤维少。
6、小台芒
芒果味最浓,核薄肉多。它独特的香甜气息,对吃货来说是最迷人的芬芳~,我说它,穿“衣”显瘦、脱“衣”有肉,真的一点不过分。
7、桂七芒
对于喜欢吃芒果的人来说,每年无论如何都要吃一次,果期仅有短短一个多月,没吃过桂七,真就相当于没吃过芒果!它被称为“中国第一甜芒果"。
二、怎么辨别芒果是不催熟的
1、首先要看芒果皮,自然成熟的芒果表皮颜色不是很均匀的,但是基本上是统一的黄色。而催熟过的芒果果皮两段呈现出绿色,并且可以看到上面会有零星的小点点。
2、然后在闻闻芒果的味道,自然成熟的芒果味道清香甘甜,而催熟的芒果没有太多芒果的味道,甚至会有一些难闻的异味,这种异味就是某种催熟剂。
3、最后要用手来感觉,自然成熟的芒果摸起来软硬适中,表皮略有弹性,而催熟的芒果摸起来软绵绵的,没有质感,表皮相对比较粗糙,缺乏弹性。
不同品种的芒果区别还是很大的,在气味上、味道上和口感上,外观形态上都有区别。所以我们可以很轻易从这些方面来辨别。唯一相同的地方就是,都是很好吃的!买芒果的时候通过望闻捏来辨别芒果的好坏,是不是催熟的。好的芒果通常都色泽鲜亮,果实饱满,香气扑鼻。
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