下饭菜家常菜
现在很多人都喜欢吃家常菜,因为家常菜不仅仅是绿色食物,更加是家常菜有一种家的味道。特别是那些外出打工的人们,对家常菜有一种特别的喜欢。那么,就有人问了,下饭菜家常菜有哪些呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、肉末豆角
(1)用料
主料:豆角 500克、猪肉碎 200克
辅料:小米椒 5克(不吃辣可不放)、大蒜 适量、大葱 适量
调料:生抽 1勺、糖 1勺、老抽 适量、淀粉 1勺、料酒 1勺、盐 适量、植物油 适量
(2)步骤
1.在猪肉碎中加入1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀,先把肉碎腌制10分钟
2.豆角切成丁
3.葱 蒜 小米椒 切成丁
4.锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 加少许老抽调色
5.然后乘出备用
6.锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味
7.把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水,一定要一点一点的放 一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。
8.豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀
9.出锅之前可加少许鸡精
二、肉末茄子
(1)用料
主料:中等身形的茄子 2条、猪肉末 至少要100克
辅料:姜末 适量、蒜末 适量、葱末 适量
调料:生抽 少许、料酒 少许、白砂糖 少许、盐 少许、淀粉 少许、豆瓣酱 1大勺
(2)步骤
1.茄子切丁用少许盐腌一会,猪肉剁成末,用料酒、糖、生抽拌匀备用
2.茄子腌出的水倒掉,用清水冲一下,滤干水,起油锅,将茄子炒软盛起备用。
3.锅里再加点油,加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香,倒入肉末,加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子,炒匀,加入白砂糖、生抽和盐,上锅前用淀粉勾个芡,汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花
三、可乐土豆
(1)用料
主料:土豆 2个、可乐 300ml
辅料:蒜瓣 3瓣、盐 适量
调料:酱油 5汤匙、料酒 1汤匙
(2)步骤
1.土豆去皮切块,洗净。准备好锅,锅中倒水,把土豆下锅中火煮一煮,稍微软一点捞出,用凉水冲洗干净,把水分控干。
2.锅中倒油,比平时稍微多一些,下土豆煎炸至金黄捞出。
3.蒜切末,锅中倒油,放蒜炒出香味,在放土豆放适当盐快速翻炒,倒入可乐,4-5汤匙酱油,1汤匙料酒,大火煮3-5分钟左右,待汤汁变浓稠,关火,撒些芝麻装盘即可。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于下饭菜家常菜,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是带大家一起重新回顾一下吧。家常菜有肉末豆角,肉末茄子,可乐土豆等这些简单又好吃的美食。希望能够帮助到大家多多了解家常菜。
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