吃鹅蛋下奶的食谱有哪些
鹅蛋是一种很滋补的食物,具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等等,因此成为了很多孕妇下奶的选择。下奶对于哺乳期的妈妈来说是很重要的,奶水的充足是宝宝食物的保障,所以都是会同个各种食补去下奶。鹅蛋平时很少做,那适合下奶的鹅蛋做法有哪些呢?
鹅蛋因其营养丰富,而经常被宝妈作为下奶的好物,那么吃鹅蛋下奶的食谱有哪些呢?一起来看看吧。
一、香椿天鹅蛋
材料:天鹅蛋4只(重约400克)、香椿100克、鸡蛋250克、盐5克、味精5克、花生油20克、青红椒粒各5克。
做法:
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙,取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处,上下撬动使壳张开,然后沿壳四周镟下一片壳上的肉,反过来再镟另一片壳上的肉,将肉镟下后,去其沙袋和内脏,将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净;天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末;鸡蛋磕入碗中;天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中,调拌均匀。
4、锅内放入花生油,烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅,装入天鹅蛋壳中,上面撒青红椒粒即可。
二、鹅蛋木须肉
材料:黄瓜100g、鹅蛋2个、黑木耳50g、油适量、盐适、量葱适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、青椒1个。
做法:
1、瘦肉用生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
2、看咱的大鹅蛋,为了比较,小的是鸭蛋,两个大的是鹅蛋。
3、两个大鹅蛋打在小盆里加盐拌匀。
4、黄瓜切片。
5、青椒切成小块。
6、泡好的黑木耳撕成小朵。
7、坐锅烧油,油热后把鹅蛋炒熟盛出。
8、另起锅烧油,油热后把瘦肉炒至颜色变白。
9、加入葱、蒜末炒香。
10、加入木耳和黄瓜片炒1分钟。
11、加入食盐。
12、用生抽、醋、白砂糖,一点料酒兑成一碗料汁。
13、倒入锅内。
14、炒匀即可。
三、尖椒天鹅蛋
材料:天鹅蛋、尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、白酱油、鸡精。
做法:
1、天鹅蛋去壳制净,片成片;尖椒切菱形片;葱、姜、蒜分别切片。
2、天鹅蛋放沸水中焯水。
3、葱姜蒜炒出香味,放箭胶片炒至断生,放入天鹅蛋,加盐、料酒、白酱油、鸡精,快速翻炒几下,用水淀粉勾芡,装盘。
四、蚕豆炒鹅蛋
材料:蚕豆300g、鹅蛋2个、姜4片、蒜8瓣、盐1茶匙、骨汤1勺、糖1/2茶匙。
做法:
1、蚕豆焯水捞出。葱切段,姜切片,蒜切片。
2、鹅蛋打散,炒出备用。
3、炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。
4、放入蚕豆,盐,糖,骨头汤。小煮一下。
5、还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋,鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。
由此看来,平时人们食用鹅蛋的频率虽然比不上鸡蛋,但是鹅蛋的营养是可以说比鸡蛋更加丰富的,而且做法也是多种多样。其实鹅蛋本身对于哺乳期妈妈来说都是可以的下奶的,所以关于吃鹅蛋下奶的食谱,其实只要清淡一点,配菜适合哺乳期食用就可以了的。
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