贡菜功效与禁忌
大家平时挑选菜的时候,大多是白菜、菜心、芹菜等等,很少见到人买贡菜,大概大家对贡菜的见识很少。贡菜是一种生草植物也是纯天然脱水的蔬菜,其蕴含了极高的营养价值,能够对人体所缺的物质有一定的补充。这样说来,你们知道贡菜功效与禁忌吗?
贡菜功效与禁忌
一、贡菜的功效
1、贡菜具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。
2、 贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,故有"天然保健品,植物营养素"之美称,乃当今美容抗癌之佳品。
3、清热除火,祛脂降压,活血祛瘀,健脑,安神除烦,健脾,强筋,壮骨,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射。
二、贡菜的禁忌
无特殊禁忌
三、贡菜的食谱
1、芝麻贡菜
材料主料:贡菜300克,芝麻25克,调料:盐2克,味精2克,香油10克
做法
(1)将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干;
(2)芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香;
(3)将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可。
2、豆腐干拌贡菜
材料主料:豆腐干,贡菜香菇,白菜心盐,鸡精,醋,香油,酱油,芝麻酱,白糖
做法
(1)将贡菜切成寸段,香菇切条,豆腐干切条,坐锅点火倒入水,加少许盐,水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟,捞出过凉,加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可;
(2)将白菜心洗净切成细丝,取一小碗,放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
3、贡菜草菇棒鱼汤
材料棒鱼200克,贡菜150克,草菇100克,胡萝卜1根。调料精盐1小匙,酱油1大匙,胡椒粉1/2小匙,料酒2大匙,味精1/2小匙。
做法
(1)将棒鱼去头洗净,切成段,入热油中炸成金黄色捞出备用。
(2)贡菜和草菇用清水冲洗干净改刀,胡萝卜切滚刀块。
(3)锅中加8杯高汤煮沸,放入所有原料与调料煮至入味,出锅即可。
小提示:材料替换:原料用皇菇鱼替换棒鱼,称为贡菜皇菇鱼汤。
口味变化,调味料中去掉酱油,加豉油、生抽,称为豉油棒鱼汤。
对于贡菜功效与禁忌来说,功效很多,相反,禁忌却不是很明显,大家可以放心用来做菜。对此,小编在上文提供了3种食谱给大家进行参考。同时也是希望大家能够喜欢吃这种菜,功效多,禁忌少,是很少见的。
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