炒菜时什么时候放盐最好

出锅之前。炒菜时添加的食用盐不宜过早，以免影响菜肴的口感。制作炒素菜、炒肉丝、炒肉片等菜肴时，锅中食材炒好以后，出锅前一分钟内添加食用盐，进行调味即可。在制作炖肉时，可以在出锅前10分钟添加食用盐。炒菜时添加的食用盐要适量，以免口感过咸。