青菜的禁忌与功效
话说萝卜青菜各有所爱,青菜作为家常的一个菜,不仅可以做很多美食,也有很高的营养价值,可以降低血脂哦。那你还知道青菜其他的功效吗?青菜有很多种吃法,而且很美味哦。但是青菜也有很多的禁忌哦,你知道吗?今天就带大家来看看青菜的禁忌与功效吧。
青菜功效与禁忌
萝卜和青菜,各人有各的爱,这是一句从小到大都会听到的话,一听到别人讲这话,小编就想说,好,小编我今天就吃萝卜和青菜了,反正吃它们好处多得不得了,可是你们知道吗,对于青菜,吃或者是搭配,也是很讲究,也是有禁忌的,那么,就让小编来说说青菜功效与禁忌有哪些吧。
一、青菜的功效
1、提供营养
强身健体一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化形成,从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤
延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢;防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌
青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
5、降低血脂
青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
6、解毒消肿
青菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,
对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
7、宽肠通便
青菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。
8、美容保健
青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质,常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克青菜,其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
9、花蜜功效
青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气,消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
二、青菜的禁忌
青菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、青菜心可做配料,如“蘑菇青菜”、“扒菜心”、“海米青菜”等。食用青菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
你喜欢吃青菜吗,他的功效竟有这么多,你怎么可能会不喜欢呢,对吧。不过,你可千万要记住吃青菜时的一些禁忌哦。小朋友经常挑食,不喜欢吃青菜,那么,你可以把青菜榨汁,做成彩色包子或面条给他们吃哦。快快收藏好这份青菜功效与禁忌的文章吧。
青菜的禁忌与功效就介绍完了,父亲有高血脂。回家要给父亲多准备点青菜了。青菜有这么多的功效,想必你也很喜欢吧,但是也要记住吃青菜所要注意的一些禁忌哦。可以多给小朋友吃点,如果他们挑食的话,那就把青瓷榨汁,然后做包子,这样既好看又美味。
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