红枣蒸什么好吃,我来教你几种做法
说起红枣,这可是养生界的大佬,号称能够包治百病。像小编的妈妈每天都会吃五颗红枣,据妈妈说这样可以延缓衰老,补气血。的确,红枣内富含丰富的元素,对于女性的生理作用明显高于红糖,一般在生孩子后会食用,可谓是大补食材。那么小编就介绍下红枣的几种做法。
红枣蒸什么好吃
一、红枣蒸木耳
材料: 红枣几颗、黑木耳一把、冰糖适量
做法:
1、黑木耳泡发,洗净摘好,红枣用手捏开。
2、黑木耳与红枣一起放入砂锅中,加足量水,大火煮开后转小火煮半小时以上。
3、出锅前几分钟加冰糖即可。
小诀窍:不喜欢太甜的可以省略掉冰糖,红枣本身也有甜味。
二、红枣蒸蛋糕
材料: 去核大枣50克,牛奶60克,鸡蛋4个,红糖120克,白糖30克 ,盐3克,低筋面粉150克,泡打粉5克,色拉油80克
做法:
1、大枣泡开,去核洗净,切成小丁。
2、浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中。
3、鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖。
4、先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状。
5、减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡。
6、加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7、筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀。
8、倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡。
9、烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟。
小诀窍:
1、红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。
2、你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成品颜色适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。
3、全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。
4、面粉最好分次筛入,每加入一次,都要翻拌均匀再往里加。
5、翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。
6、拌面糊的时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后,烤箱也预热好了,可以直接放进去烤。
7、如果用模具烤的话,记得蛋糕糊不要倒太满,6、7层满即可。
三、红枣蒸南瓜
材料:南瓜,糯米,冰糖
做法:
1、把南瓜顶部削去一盖
2、用勺子将内部挖空,并将一部分南瓜肉切丁
3、在碗中将糯米,南瓜肉和红枣稍稍混合
4、在锅中将100mL水同冰糖混合,中火煮至冰糖完全溶解
5、将糯米南瓜的混合物塞回南瓜中,再倒入煮好的糖水,盖上切下来的南瓜顶部
6、隔水高火蒸15分钟
现在“红枣蒸什么”这个问题已经有了答案,只要你有想法,红枣什么都能蒸。的确,红枣能够降低高血压,治疗贫血,和提高免疫力以及改善贫血等作用,但是过量食用,会造成胃痛等不良反应。所以广大的网友在食用红枣的过程中,最好搭配其它食材一同食用。
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