春饼怎么做又软又好吃,一个小小窍门教给你
在春天,很多地方由于自身的习俗,需要吃春饼。春饼一般来说是越薄越好,吃起来更加的软糯。现在春饼已经不单单是春天所吃的了,一年四季我们都可以制作春饼。那么春饼怎么做又软又好吃?其实这个方法非常的简单,需要关键的一步就可以做到,下面一起来看一看吧。
春饼怎么做又软又好吃,一个小小窍门教给你
一、制作需要准备的材料
想要制作春饼的话,准备的材料非常的简单,只需要适当的面粉开水凉水就可以了。
二、制作步骤
1.我们首先要把面粉筛选之后放到盆里,在这里我们首先用开水进行烫面,然后加入适量的凉水,加水的过程中不断地进行搅拌,最终能活成比较软硬适中的面团。面呈现出面团的状态的时候,稍微的进行静置,也就是我们俗称的醒面。
2.已经醒好的面分成一个个的小团子,按扁,在用擀面杖擀成比较薄的薄饼状,这时候饼皮的大致形状就已经有了。
3.将平底锅洗净进行烧热,不要加油,烧热后改成小火,放入我们擀好的饼皮,慢慢的用小火。一会我们能看到饼皮表面已经鼓起了小泡泡,这时候翻面,烙另外一面。
4.两面均烙好就可以出锅了,在烙饼的过程中一定要注意用的是小火。
5.将烙好的春饼卷上其他的菜,怎么吃都很好吃,可以自由地进行发挥。
三、注意问题
我们在制作成品的过程当中最重要的就是要进行烫面,这样的话出来的春饼才会更加的柔软,而且能够把饼擀到最薄的状态。其次就是在烙饼的时候要注意好火候,一般用的都是中小火,如果说稍不注意用了大火的话,烙出来的饼就会呈现出一种焦褐感,吃起来口感不好
以上就是给大家介绍的制作春饼的小技巧,按照上面的配方来的话,春饼做起来又软又好吃。春饼在很多地方作为一种主食可以在早上进行使用,而且春饼的自由性比较强,做好饼之后,在里面卷入什么样的菜都可以,因此春饼是大家非常喜爱的一种食物。
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