红薯水煮多久能熟
红薯,是人们在日常生活中经常性的会食用到的一种食材,其会带给人体丰富的膳食纤维,还具有通肠胃的功效呢。那么红薯,将其用水煮的方式进行烹饪,多久可以熟透呢?以下小编就这个问题,为大家进行了简答,喜欢吃红薯的人们还有等什么,来看看吧!
一、红薯水煮多久能熟
一般时间在半个小时左右吧。当然,这个要视具体情况决定,红薯的量、火候、红薯大小等都会影响时间。
1.红薯洗净皮,并切除两头,剜平表皮凹凸不平处。
2.电高压锅入热水,约1.5公分高,放入蒸屉,将洗净的红薯置于屉上,盖盖儿,压筏,定时20分钟,泄气后再打开定时10分钟,即可。
3.如果是普通高压锅,压阀后,大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后,再开大火,喷气,关火,泄气,重复两次即可。
4.如果用普通蒸锅的话,大火蒸5分钟后,改用文火蒸10分钟,再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。
二、煮红薯的注意事项
1.不能用生了黑点的红薯,即使削去了,也多是蒸不烂的。好不容易蒸好后,也总带着一股霉变的味道,又苦又硬,难以下咽。对这样的红薯千万别舍不得,否则,就“坏了一锅汤”。如何发现红薯是否生了黑点?其实很简单,蒸红薯前用刷子刷干净红薯表皮,然后用刀切除红薯两头,露出薯肉,再剜除表皮上凹凸不平的地方,如果没有发现黑点,这样的红薯就可以放心食用。
2.不论是高压锅关火泄气,还是普通蒸锅改用文火,主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时,能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃。
3.一定要大火、热水,让红薯表皮在短时间内蒸成半熟,这样蒸好的红薯味道甘甜。
4.最好选大小一致的红薯,以确保同时熟透。如果红薯个大,可以适当延长蒸的时间,或者分割成小块再蒸。
5.有时候蒸片状的食物的时候,每片之间互相粘连,不容易蒸熟。摆盘时将小条红薯放在红薯片中间。这样蒸出来的红薯就不会中间不熟了。这个方法也可以用在蒸其它片状食物上。
6.如果不确定红薯是否蒸熟透了,可以用竹筷插入红薯里,能轻松穿透,就是熟了。
红薯水煮多久能熟?其它并没有一个固定的时间,需要看一下人们所煮红薯的多少,这样才可以进行判断。将红薯水煮的时候,可以将其先洗净干净再下锅进行煮哦。在食用的时候,一定要将红薯煮熟了再进行食用哦,不然是会拉肚子的哦!再有不可一次性食用过量!
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