我的红豆牛油忌廉蛋糕怎么做又香又好吃
红豆牛油忌廉蛋糕做好后切成块状后能看到明显的层次,层次感十足,再加上里面的红豆等,朴实中带点俏皮,很是吸引眼球,再加上一点红枣缀使得颜色带点俏皮活泼的感觉,一看就十分有食欲。其中的牛奶、鸡蛋、面粉混合的幽香刺激鼻尖,吃进嘴里松软可口,回味无穷。整个甜而不腻,可以作为早餐主食。此蛋糕冰冻后口感会更加,广大蛋糕爱好朋友们不妨自己也试着做一做。
主料
低筋面粉 :80鸡蛋 :200
牛奶 :40
黄油 :200
辅料
砂糖 :200色拉油 :35
柠檬 :5
水 :100
具体步骤
1.先做牛油忌廉,将砂糖、水和柠檬用慢火煮到稠即可
2.放入盆中,将蛋白稍稍打起,再糖桨慢慢加入蛋白中,边加糖桨边搅拌,打成像蛋白霜一样。将融化的黃油分成4-5次加入蛋白中搅拌,搅拌成淡奶油一样即可备用。
3.跟着做戚风蛋糕,将蛋白和蛋黃分开放在盆中,加入蛋黄牛奶等材料筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
4.将蛋白打发,把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中将打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
5.将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去,铺平并用牙签画上花纹,放入烤箱上火温度180,下火温度160烤制20分钟
6.烤好后静置降温,将其平均切成宽度相等的三块,用小刀修去不平整的地方,将三层叠放,中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆,涂好后放入冰箱冷冻。
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