瘦肉粥怎么做,一起来看看吧
现在人生活压力比较大,经常会生病,会感冒发烧,所以要吃一些有营养的食物。粥类是一个特别的养生的食物,对于我们的身体也是特别的好的,那么瘦肉粥怎么做好吃呢?有什么样的营养价值呢?那么今天就来学习一下做法,真的是简单好吃的。
瘦肉粥怎么做
一、做法一
1、瘦肉、皮蛋、香葱、生姜切丁,青菜切丝,大米洗净;瘦肉加少许盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右后放入锅中煮至全熟发白后捞起,过滤掉多余的水后备用。
2、大米加清水在锅内用大火煮,大米和水按1:9的比例,煮至米熟了以后改用小火慢慢熬,一直到米粒全部熬烂为止。这时候粥可能会很稠,如果喜欢清一点的话,就加一点水熬开。
3、加入准备好的瘦肉、皮蛋、生姜,搅拌均匀,稍微熬一会儿,加入少许盐和香油,煮至翻滚后,倒入香葱和青菜再搅拌均匀即可关火起锅。
二、做法二
1、小油菜洗净过热水几秒钟,立刻浸凉水,之后挤干水份切碎备用。
2、瘦肉切小丁,加葱炝锅,加生抽少许,过油滑炒至变色。
3、粥锅烧开水,加大米煮滚,中小火半小时后煮至米粒粘稠。
4、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐,搅拌几分钟即可。
三、做法三
1、香菇洗净,去掉香菇腿,放在开水里焯一下,剁成香菇末;油菜洗净,在开水里炒一下,剁成菜末;胡萝卜刨丝,切成末备用。
2、瘦肉剁成肉末,洒入1勺干淀粉。
3、搅拌均匀。(用淀粉轻轻抓一下,这样处理后的肉末煮起来口感不会老!)
4、浸泡后的大米和糯米,加足量水放入锅内,大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟,至7-8分熟。期间要多次搅拌,避免糊底。(别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。)
5、加入胡萝卜末拌匀同煮。
6、加入肉末,搅拌均匀同煮5分钟。
7、加入香菇末,搅拌均匀同煮。
8、出锅前加入菜末。加入2滴香油,少许盐调味,搅拌均匀就可以啦!
9、加上少许香油或者色拉油,不仅让粥的色泽鲜亮,更重要的是入口特别鲜滑。
功效:瘦肉粥特别适合在秋天的时候做给宝宝吃,能起到和胃补脾,而且也有润燥养肺的功效。
瘦肉粥怎么做已经简单的分享给大家了,是不是不管怎么做出来的粥都是特别的好吃而且也是很健康的哦,所以大家可以自己在家做瘦肉粥的哦,而且也是很简单那的,对于我们的胃部消化也是特别的好的,而且味道也是特别的醇香,很是好吃的呢?
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