怎么煲人参，这些事项你都知道了吗？

说起人参，大家应该都是知道的，人参是一味名贵的中药材，在我国东北地区广泛种植，素有东北三宝，人参为首的说法，人参具有强大的保健功效，主要有补气血、抗衰老、安神补脑、益气延寿的功效。可以说，在中国传统中医中，人参可是排在所有药材的第一位的存在哦。

一、怎么煲人参汤，炖人参要炖多久

我国食用人参的历史悠久,对它的神奇功效也是推崇倍至,据史书记载:人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。它的食用方法很有讲究:

炖服:将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

二、人参的其它食用方法

1、嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

2、磨粉。将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。

3、冲茶。将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

4、泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

5、炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。

三、人参的食疗做法一

人参9克,西洋参6克,猪瘦肉50克。制作:先将人参和西洋参切成薄片,与洗净的猪瘦肉一起放进炖盅内,加进100毫升冷开水,隔水用中火炖2小时,待温,饮服。

功效:本药膳具有益气救脱作用,对于体虚脉弱、气虚阴亏、正气欲脱的中风患者较为适宜。

注意:此汤为阳性,且大补,在冬天吃较好,否则会常流鼻血,头晕眼花。服用人参汤后忌吃萝卜。

四、人参的食疗做法二

鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。

制作过程:鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。

将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。

蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。

瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。

食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。

五、人参的食用注意事项

人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效,“久服轻身延年”。但是这般“金贵”的滋补品真的人人适合,并非多多益善。

人参偏于补气力,具有补气、补阳的作用。一般来说,阴虚火旺体质和平时容易上火的人群就不适宜食用,阳虚体质者和典型的气虚体质者则比较适合进补人参。但如果是气虚体质,平时又比较容易上火的人想要进补人参,那么应该在冬至以后再进补,而且是早上进食会比较好,不那么容易上火。

此外,不要认为人参大补就大量进食,滥吃、滥用人参非但不能达到其原有的效果,还有可能会产生各种不适症状。因此,人参进补应该要辩证,不宜滥服,大概一周炖一次,一次大约10克至15克,连续吃两到三周即可。

看了上面关于人参的介绍，大家对人参的认识是不是更加的深刻了呢，怎么煲人参汤也学会了吧。人参的药用价值很高，但也不是谁都需要使用人参来进补的哦。原本就身体健康，气血充足的年轻人，就没有必要食用人参了，而且，人参昂贵，不能浪费，必须精心的熬煮，才能食用到它的精华。