秋葵不熟能不能吃,这些事项你都知道吗?
说起秋葵,大家都知道这是一种非常美味的食物,秋葵也是最近十几年才红火起来的网红蔬菜,在过去,只有南方一些地区有种植秋葵,其他地方的人大多都没有见过甚至没有听说过秋葵。秋葵因为营养价值很高,加之独特的外形特征,因此很快就被大家接纳。
一、秋葵不熟能吃吗
食用没有成熟的秋葵一般不会引起中毒现象。秋葵是一种凉性食物,有些人吃了可能会引起胃部的轻微不适,如果有胃肠道疾病或者胃肠虚弱的患者,食用之后可能会出现腹泻的症状。同时秋葵表面因为有丰富的绒毛,如果这些没有处理干净,食用之后进入肠道后会损伤肠道,体质虚弱人也会引起肠道的不适。所以一些体质虚弱的人不建议食用。
二、秋葵的食用禁忌
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2.秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
3.秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。
4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
5.秋葵室温下容易变黑变干,需要以白报纸包裹冷藏哦。
三、秋葵的营养价值及功效作用
1.补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉,其含有的特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜。
2.减肥
黄秋葵是低热量的植物,且含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物,无疑是减肥佳品,非常适合减肥者食用。
3.解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体,以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分,所以对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果,不过却比红牛健康哦,不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4.强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5.补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍,所以是比较理想的一种钙源。
看了上面这么多关于秋葵不熟能不能吃的介绍,相信大家对于秋葵这种人间美味应该也都有了比较全面的认识了吧。说起来,秋葵的吃法是有很多的,什么清炒秋葵,秋葵烧肉,秋葵干等等,都是非常常见的吃法。秋葵要在还未成熟之前采摘食用,否则一旦成熟就纤维化不能吃了哦。
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