如何焖狗肉
你一定听说过吃狗肉,而狗肉素来以丰富的营养价值闻名,更是饭桌上的一道美味佳肴,老少皆宜。狗肉的做法各种各样,但大多复杂繁琐,唯独焖狗肉,步骤简单不说还能保持其美味。今天小编就来教教大家如何焖狗肉吧,想知道详细步骤的宝宝请戳下文。
如何焖狗肉
做法一
1、食材原料
生净狗肉5000克
2、配料
葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。
3、制作方法
⑴将狗肉切成12厘米见方的大块
⑵入沸水氽后洗净,放入大锅,将全部调料一起下锅
⑶加水至浸没,旺火烧滚后,再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨
⑷根据需要的姜切片装盘
⑸食时根据各入爱好外带所需的佐料。
做法二
1、食材主料
生净狗肉5000克
2、配料
葱结250克,姜块50克,桂皮10克,八角5克,酱油500克,精盐25克,白糖250克,绍酒250克
3、制作方法
⑴将狗肉切成12厘米见方的大块,入沸水氽后,入大锅。
⑵将全部调料一起下锅,加清水淹没原料,旺火烧滚后。
⑶再用中火,煮至酥烂出锅,冷却后拆骨,根据需要切片装盆,食用时按各人爱好外带所需的佐料。
做法三
1、制作原料
狗上脑200克
2、配料
鸡蛋液100克,精白面粉150克,料酒10克,精盐2克,味精2克。植物油1。5公斤,葱米5克,香油10克,芝麻盐15克。
3、制作过程
⑴将狗上脑肉放入清水中浸泡,洗净,置于砧墩上,片成2厘米厚的大片,然后,剞上十字刀,剞后切成5厘米宽,7厘米长的片,放入瓷盆内,加入料酒、精盐、味精拌匀入味,再加入鸡蛋液和清水100毫升,放入精白面粉,搅拌均匀,待用。
⑵炒锅上火烧热,加入植物油,烧至五面热时,一片一片地放入肉片,炸至嫩黄色时,倒入漏勺内,控干油,锅内留15克余油,放入葱末煸出香味,倒入桂花肉,加入香油,急翻几个身,出锅,入盘。
做法四
1、制作材料
剖净狗肉约500克
2、配料
青蒜,韭菜各500克,生菜,荷篙菜各1000克,姜茸500克,青蒜300克,蒜茸50克,豆腐乳150克,磨豉100克,陈皮末15克,芝麻酱100克,黄糖粉150克,绍酒约3汤匙,汤水约28杯,酱油3汤匙。
3、制作方法
⑴将狗肉洗净,切成大小适宜的块状,滤干水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件,放滚水中煮3分钟,捞起。各种青菜切、洗干净,盛起。
⑵大火烧热炒锅,下狗肉不断炒动,炒干水分,盛起。随即下熟猪油、蒜茸、磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻酱爆香,放入狗肉爆炒,加入绍酒,下汤水、姜片、陈皮、八角和各种味料,煮滚。
⑶全部转入砂锅,用小火焖约l小时20分钟(以八成炊为度),加入余下的青蒜段同炯10分钟即可。食用时,用小炭炉边加温边吃。先吃狗肉,然后利用狗肉汁把配菜灼熟进食。
怎么样,如何焖狗肉的方法大家学会了吗?制作方法也是超简单的,就算你是手残星人也能够完美制作出一份美味的狗肉哟!除了小编教给大家的这几种方法,宝宝们也可以根据自己的喜好加上喜爱的食材,做出一道独属你的狗肉大餐!
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