新鲜山药营养价值有多高,怎么吃好吃
山药,众所周知是一个营养价值极高的食材。它具有健脾益胃助消化的功效。那么山药更多的好处有哪些呢?山药怎么做才能将营养价值释放到最大呢?今天小编要讲的就是山药。山药搭配哪些食物吃最好?怎么吃好吃?教你山药的做法,保证你爱上山药的口感。
一、新鲜山药营养价值有多高
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。
二、做法
(一)蜜汁山药
(1)材料:山药400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。
(2)做法
1.用温水泡好枸杞备用。
2.先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条,入开水锅焯1分钟左右,捞出整齐码放在盘内,并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。
3.炒锅中加水,放入冰糖,小火烧之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至开锅冒泡即可出锅,将蜜汁均匀地浇在山药上即可。
(3)小诀窍
1.这个蜜汁山药热食冷食都可以,夏天,我更喜欢做好之后放在冰箱里镇凉了再吃,脆生生,凉丝丝,甜蜜蜜……秋天热食也同样诱人。
2.蜂蜜,有补养、解毒、止痛、杀菌、润肠、缓泻等作用。要保持瘦身和正在减肥的女士不要被这道菜中的“甜”吓倒,因为蜂蜜是天然糖,没有精制糖那么高的热量,不会增加脂肪的囤积,本身就有通便、美容的作用,所以尽可大胆食用,不必担心。
3.切记:倒入蜜蜂开锅冒泡即可,时间不能长了,反之就成拔丝啦。
(二)山药薏米红枣粥
(1)材料主料:薏米100克,稻米100克,山药200克,辅料:枣(干)15克
(2)调料:冰糖20克,蜂蜜15克
(3)做法
1.将大米薏米、红枣分别洗净;
2.大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;
3.长山药洗净,去皮,切成长滚刀块;
4.锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠;
5.再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右;
6.把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。
新鲜山药的营养价值真的非常高呢?做法也有很多种,不管你是喜欢吃甜的还是咸的,喜欢喝粥喝汤还是吃主食的人,山药都是可以满足你的哦。而且山药的口感甜糯,非常适合做宝宝辅食或者老人食用哦。看完此篇文章是不是已经口水直流了呢》赶快做起来吧。
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