开春吃的野菜有哪些,小编给你来盘点!
春天就要到来了,春天是一个万物复苏的季节,在春天,蛰伏了一个冬天的生物纷纷出来享受太阳的光照。百花齐放,树木都抽出新芽,而各种植物复苏,它们带着一个冬天的沉淀。野菜正是这些植物中的一员,在春天吃这些野菜,可以让人吸取大地复苏之气,让人体更加健康。那么开春了,开春吃的野菜有哪些?接下来就让小编给大家盘点一下吧!
一、开春吃的野菜有哪些
1.茼蒿
这也是一种常见蔬菜,我们在超市、菜市场都可以经常见到它,所以茼蒿这种野菜可以说是非常流行了。开春之时茼蒿刚从大地中出来,鲜嫩葱翠,其味道也是略带甘甜。茼蒿可以安心气、养脾胃。我们在吃的时候要吃它最嫩的茎叶,可以炒菜可以凉拌,口感都是极佳的。
2.香椿
香椿是野菜中的名媛,含有多种有机物,对人体也有着很大的好处。香椿能祛风散寒、健脾开胃,帮助人体增强免疫力。而香椿在市面上也是非常常见,无论在什么地区都可以很容易的买到它。香椿的吃法也是多种多样的,可以凉拌、煮汤、做成腌菜,它与鸡蛋的搭配更是完美,另外香椿和肉食在一起煮可以去除肉类食品的异味,提升口感。
3.春笋
唐代著名诗人李商隐有诗句:“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金。”这句诗表明了新出的竹笋幼嫩鲜美,拿到市中去卖,其价格重似黄金。由此可见春笋之珍贵。春笋是竹笋一年之中最为鲜美的时候,而且春笋营养价值也很高,可以帮助肠胃蠕动,去积食。春笋可以凉拌、煎炒、熬汤,味道都是相当不错的。另外春笋脂肪含量低,淀粉含量少,对减肥者很有利。
二、吃野菜需要注意些什么
1.茼蒿
茼蒿属于蔬菜,比较适合做成清淡的菜。所以要注意:
(1)在烹饪茼蒿的时候要注意各种调料像耗油、生抽、糖、盐、香油、蒜都要放的尽量少一点。
(2)茼蒿最好是配上蒜、生抽、耗油、香油等调味品凉拌,这样才能使茼蒿更加好吃。
2.香椿
需要注意要想让香椿更加好吃,应该注意:
(1)鸡蛋打入碗中要不断搅拌,香椿一定要切成末状,以便使鸡蛋和香椿混合均匀,
(2)盐放的也要适量,撒的均匀、不然鸡蛋会出现一半很咸,一半没有味道的情况。
(3)油下锅后一定要等到冒烟,待油烧熟之后再放入香椿鸡蛋混合液。
3.春笋
春笋吃的是它的嫩,所以在烹饪春笋的整个过程中一定要保证春笋的嫩,应该注意:
(1)油放的要适量,盐、生抽、辣椒面等调味品放的少一点,让春笋的味道体现出来。
(2)炒的过程火要开的小一点,不要把春笋炒老了,影响口感。
以上便是本文的全部内容。开春吃的野菜有哪些?开春可以吃的野菜很多,我们主要可以吃常见的茼蒿、香椿、春笋。而且小编也给大家提供了野菜做菜时的一些注意事项,知道了开春野菜如何吃最好吃,大家可以参照一下,然后就可以去尝试做菜了。春天即将来临,希望大家都能吃到美味健康的野菜!
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