清淡的点心，你知道的有多少？

点心，顾名思义，就是搞点之类的食品。很多朋友都是喜欢吃点心的，中国美食博大精深，菜系繁多，也造就了中国点心文化的多种多样，对于爱吃能吃会吃的中国人来说，这简直就是身为中国人的一大福利啊。当然，众口难调，有些人喜欢油腻的，有些人喜欢吃甜美的，有些人喜欢吃清淡的。今天就为大家讲解几个各地的清淡的点心，为大家的食谱增加成员哦。

一、玉兰饼

玉兰饼是江南地区的传统名小吃，它是用糯米和肉馅做成的。玉兰饼创始于清道光十二年(公元1850年)由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易令人发饿。色泽金黄，外皮酥脆，馅心软糯。制作工艺：糯米淘净浸泡(冬季12小时,夏季8小时)取出磨成水磨粉;面粉少许加开水调成熟浆，冷却后揉入水磨粉中，揉透，揪成剂子制成圆皮，包入鲜肉或豆沙、玫瑰糖等馅心，收口朝下，按成圆饼即成玉兰饼生坯，入平锅，加油(油至饼的一半)煎至两面金黄即成。

二、猪油糕

猪油糕，又名脂油糕，属闽式糕点。广东，福建，浙江温州地区传统特色糕点。早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为"吴中佳制"。猪油糕是用猪油制成，洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。菜品特色：猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为"吴中佳制"。营养价值：粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。糯米粉:糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙。红豆沙:红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热。蜜枣:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.它有提高人体免疫。核桃:核桃是大众喜爱的小食品。它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素。赤小豆:赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。

三、定胜糕

中华美食，定胜糕属于杭州菜系，具有春季养生调理，术后调理的功效。有甜味，色呈淡红，松软清香，入口甜糯。糕点比较软，有点松，带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有"定胜"两字，后就被称"定胜糕"。制作工艺：将粳米粉，糯米粉放入盛器，加红曲粉，白糖和少量清水拌匀，让其涨发1小时。

将米粉放入定胜糕模型内，摁实，面上用刀刮平，上笼用旺火蒸20分钟，至糕面结拢成熟取出，翻扣在案板上即成。在唐代，常熟百姓为使一两一个的糕点做大，既吉利，也讨官员欢心，后来想出了一个极好的办法:用梨木雕刻成各种各样的花朵和树叶模样的容器，正好装下一两湿米粉，拌米粉的水里掺上各种花卉和菜蔬的汁液，有红的、有黄的、有绿的;容器口大底小，容易倒出;图案有半桃、牵牛、梅花、线板、棱台、五星，等等形状。

倒出后上蒸笼一蒸，乘热盖上红印，取名为"鼎盛糕"。食谱营养：粳米:粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。糯米粉:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果，绝对是清淡的点心的典范哦。

身在全地球美食文化最深厚的中国，想必是很多中国人内心的骄傲。光是八大菜系都够很多人穷尽一辈子去品尝了，更别提作为主菜搭配的点心了。清淡的点心，能让人一扫心中的沉闷。炎炎夏日的午后、丰盛大餐的前奏，上那么几样清淡爽口的点心，真真是美妙开胃的妙事啊！