清淡素菜大全你知道多少

很多人在吃腻了大鱼大肉后，都会选择清淡的饮食，一般都是以素菜为主，不仅能够帮助我们排出体内多余的垃圾和毒素，还能起到保健养神的作用。所以平时可以多吃一些素菜来保持身体的健康哦。接下来小编就给大家介绍几种清淡素菜的做法。

一、清淡素菜大全的做法

（一）方法一

食材：苦瓜0.25个，芹菜2根，豆干少许，木耳5朵，蒜末适量，干贝汁适量。

1、苦瓜洗净后去囊切丝;芹菜洗净后切粒;木耳用清水浸软后洗净切剪成小朵;豆干洗净。

2、锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入豆干及木耳。

3、炒香后加入苦瓜及芹菜。

4、加入适量干贝汁及清水，盖上锅盖锅2分钟即可。

（二）方法二

食材：西兰花、菜花各100克，草菇、豌豆荚、洋葱片、番茄各80克。蒜末、糖、蚝油、鱼露各适量。

1、西兰花、菜花、番茄、草菇分别洗净，切成小块。

2、豌豆荚洗净，去蒂及两侧粗纤维。

3、锅中加入少许油烧热，爆香蒜末，放入西兰花、菜花、草菇、洋葱片、番茄和两大匙水，一起快炒至熟。最后放入豌豆荚，快速拌炒数下，加入糖、蚝油、鱼露调味，出锅即可。

二、吃素菜的好处

1、延长寿命

研究显示素食者寿命更长。素食更利于肠胃蠕动，排除体内的宿便和毒素。

2、降低胆固醇

肉食者血液中胆固醇含量更多，容易造成血管阻塞，易发高血压、高血脂等心脑血管疾病。

3、减少患癌

研究显示过多的吃肉食会增加结肠癌的患病几率。相较于过多摄入肉食，素食更健康。

4、减少寄生虫类疾病

我们知道受感染的肉类能转寄生到人体内。例如禽流感、非典等皆是从动物开始蔓延。

三、长期吃素菜的坏处

1、拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。

2、长期吃素菜容易引起腹泻，此外还会容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间。

清淡素菜大全的做法小编暂时给大家介绍到这里了，当然还有很多种其他的做法，大家可以分享给身边的亲朋好友哦，同时，我们应该多吃一些素菜而不应该只吃素菜，不然很容易导致身体素质下降，长期以来就会造成营养不良的后果，所以还是要荤素搭配合理哦。