清蒸黄花鱼,你知道多少?
说起黄花鱼,大家脑海里肯定浮现出了鲜美可口的印象,大家肯定有点想流口水了吧,黄花鱼这么好吃,对黄花鱼有多少了解呢?黄花鱼的做法也要很多,其中比较经典的就是清蒸黄花鱼,那么对清蒸黄花鱼的营养价值大家是否都知道呢?今天就来了解一下吧!
清蒸黄花鱼,你知道多少
清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜,属于苏菜系,也是一道民间家常菜。清蒸黄花鱼的口感鲜嫩,味道鲜美。
黄鱼味甘咸、性平,入肝、肾二经;黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;
食材价值: 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老。
黄花鱼,又名黄鱼,石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中,鱼头中有两颗坚硬的石头,叫耳石,故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶,有止血之效,能防止出血性紫癜。
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼曾是中国重要经济鱼之一,为中国特有的地方性种类,广泛分布于北起黄海南部,经东海、台湾海峡,南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群洄游鱼类,常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季,生殖期时,鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类,大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞,资源破坏严重。
对于黄花鱼,你是不是有了进一步了解了呢?黄花鱼的来源,品种、生活习性有了进一步的了解呢?黄花鱼的做法这么多,对于其中的清蒸黄花鱼是不是也更加清楚了呢?身边如果有喜欢吃黄花鱼的朋友,记得告诉他们,或者一起动手来做一道清蒸黄花鱼吧,一起分享知识,一起分享美食。
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