蛋卷芝麻菠菜怎么做又香又好吃
蛋卷芝麻菠菜其实是一道家常的菜,但是你把菠菜卷入蛋卷中,在盘里摆成一个花状中间再放一些炒好的肉末,立即高大上了,而且这也不是非常的难做,大家可以尝试一下,在过年的时候摆上这么一道赏心悦目的菜肴,会很受大家的欢迎。
主料
菠菜 :100g猪肉沫 :1勺
芝麻菜 :100g
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量料酒 :1勺
酱油 :1勺
蒜 :适量
淀粉 :2勺
葱 :适量
蚝油 :1勺
姜 :适量
具体步骤
1.食材准备
2.猪肉沫加一勺料酒
3.少许生姜片腌制10分钟
4.两个鸡蛋打散,加入少许盐
5.少许淀粉
6.顺一个方向打至出泡泡
7.锅里煮一锅水,水沸腾后放入菠菜和芝麻菜
8.少许盐,煮8分钟
9.然后煎蛋皮
10.蛋皮凝固以后放入煮好的菠菜和芝麻菜,卷起来
11.切段
12.刚才煎蛋皮的锅,倒入少许油,大火爆香葱段和蒜瓣
13.然后倒入腌制好的猪肉沫爆炒
14.倒入一勺酱油
15.一勺蚝油翻炒
16.最后倒入一勺水淀粉即可装盘
17.完成!
1.菠菜和芝麻菜很容易熟,不需要煮太长时间2.煮菜的时候放点盐会让菜更绿3.配菜可以不是猪肉沫,沾酱汁也是不错的选择4.猪肉沫需要大火爆炒5.蛋皮煎不好没事,把好的一面卷出来就行
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