绿豆什么时候成熟，绿豆该如何储存

绿豆，如今已经是种植得非常普遍的一种食物了。加上绿豆的种植条件其实是要求比较低的，这也使得很多地方都会种植一些绿豆。绿豆成熟之后，又有着很多的做法，比如说绿豆汤以及绿豆炒肉都是很美味的。那么绿豆什么时候成熟呢？又该如何储存？

一、绿豆什么时候成熟

1.绿豆是豆科菜豆属一年生草本植物，生长周期大约60～65天，适应性广，抗逆性强，耐旱、耐瘠、耐荫蔽，生育期短，并有共生固氮、培肥土壤的能力，常作为补种、填闲和救荒的优良作物，具有极高的种植前景。

2. 绿豆的收获时间通常是在八月份，具体的时间要看它的成熟情况。一般大面积种植时需要一次采收完毕。采收时要看它的荚果，若是三分之二部分都以变为黑褐色就说明可以收获，已经完全成熟。高温天气时荚果容易开裂，最好在早晨露水还没完全干或者是傍晚的时候收，否则容易炸开。

二、绿豆该如何储存

1.密封法。贮藏少量绿豆，可以装入塑料袋等密封容器中，当容器中氧气含量降至2%-4%的时候，绿豆象虫会因为缺氧而死亡。

2.拌油法。将绿豆放于塑料袋内，根据豆、油的比例是1：100倒入植物油，接着将袋口扎好，重复翻倒，当充分拌匀时即可贮存。

3.冷浸热烫法。用凉水先浸种半小时，然后再放入热水内烫半小时，接着捞出快速放入凉水内冷却，随后晾晒贮藏，如果热水浸烫时间保温妥当的话，则发芽的几率不会受到影响，仍然可以当做种粒使用。4.草木灰遮盖法。在贮藏的绿豆上铺一层纸，然后纸上覆厚10 cm的草木灰，可以在较长时间中避免绿豆受到虫蛀。

绿豆，其实本身的营养还是比较不错的，加上绿豆的口感大多数人都能够接受，所以也成为了一种非常受欢迎的食物。那么在自己种植绿豆的时候，绿豆什么时候成熟，虽说有着最佳的成熟季节，但采摘的时候还是要根据具体情况来定的。在采摘好之后，进行储存时候也要注意一些细节问题的。