绿西红柿可以吃吗,吃了不好吗
西红柿可以说是人们日常生活中最基本的一类食材了,西红柿可以和鸡蛋炒着吃或者煮着吃,也可以直接西红柿用白砂糖凉拌着吃,更可以制成番茄酱搭配其他食物一起食用,西红柿作用用途十分广泛,营养也高,那么大家知道绿西红柿可以吃吗?
绿西红柿可以吃吗
不能吃,是的,没有成熟的绿番茄是不能吃的,为什么呢?因为番茄没有成熟的时候含有一种毒素,叫做龙葵素。其实大多数人对这种毒素并不陌生,我们平时吃的土豆里面就含有龙葵素,但是只是在土豆没成熟,或者变绿发芽,或者烂掉的时候才含有。所以我们都知道发芽或者绿色的土豆是不能吃的,同样的道理,未成熟的绿番茄也是不能吃的。
上面已经提到了,未成熟的绿番茄,不能吃的原因是里面含有龙葵素,就是发芽的土豆里面含有的有毒物质。那么,龙葵素到底是什么呢?龙葵素是一种有很重毒性的生物碱,有很强的腐蚀作用,食入人体会发生溶血反应,但是龙葵素一般高温下容易被破坏。所以一般偶尔有一些食材含有龙葵素,经过高温烹饪之后还是不会引起中毒。
上面说到偶尔吃一些含有龙葵素的食物是不会中毒的,因为那是经过高温烹饪的,但是我们很多时候吃番茄是生吃的,所以如果是没有成熟的番茄,生吃就还是含有很重的龙葵素,所以还是不要吃绿番茄最好。
误食龙葵素,短时间内就会毒性发作,轻微的中毒一般是恶心呕吐,可能不会有什么大问题,但是如果是大量的中毒,严重的情况还可能致命。所以,建议不要吃未成熟的绿番茄。
绿西红柿可以吃吗?绿西红柿是不可以吃的,绿西红柿是西红柿成熟之前的样子,我们菜场上见到的西红柿都是全身通红的颜色,而成熟前颜色上则是呈现绿色的模样,未成熟的绿西红柿由于含有一定的毒素,人们食用会有所不适,故而绿西红柿不能吃。
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