清炒鲜贝的做法 【鲁菜】清炒鲜贝 清炒鲜贝怎么做

“这次有鲁菜的活动了，家乡菜一定要参加的，继续发扬重在掺和的精神。近几天学习了关于鲁菜的知识，像葱烧海参、九转大肠等菜都是鲁菜代表，但是我都不会做，正好家里有冰冻鲜贝，清炒鲜贝也是鲁菜呢~~试试，也是第一次做哈~~
肉质鲜嫩，爽滑，还不错哦~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒鲜贝的做法步骤

• 1、化冻后的鲜贝洗净，沥去水，倒适量料酒腌制。

• 2、黄瓜、胡萝卜、洋葱切片。

• 3、将淀粉放适量水，兑成水淀粉。

• 4、将适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁。

• 5、锅内放适量油，放入姜片，放入洋葱翻炒。

• 6、炒出洋葱香味，放入胡萝卜片，炒至变色。

• 7、加入鲜贝翻炒。

• 8、加入黄瓜片，倒入调好的料汁。

• 9、烧开后，翻炒均匀，倒入水淀粉，収汁出锅即可。

小窍门

不要放太多的盐和糖，免得掩盖了鲜贝原有的鲜味~~