西红柿发青可以吃吗，西红柿怎么挑选

西红柿可以说是一种我们经常吃到的食物了，很多人都喜欢吃西红柿炒鸡蛋。西红柿不仅汁水多而且含有丰富的营养物质，所以平常我们可以吃一些西红柿对我们是有好处的，但是我们买西红柿的时候会发现有发青的情况，那么西红柿发青可以吃吗?平常我们买西红柿的时候怎么挑选呢?

一、西红柿发青可以吃吗

如果平常我们买西红柿的时候遇到了发青的话大家就不要购买了，这样的西红柿是不可以吃的，因为发青的西红柿是还没有成熟的，这种没有成熟的西红柿种含有一种有毒的物质叫做龙葵碱，这种物质进入我们人体之后对我们的健康是没有好处的，非常容易出现头晕、呕吐等情况，所以如果大家去买西红柿的时候一定不要挑选那种青色的，但是随着西红柿的成熟那种红色的西红柿中就没有了这种成分，所以红色的西红柿大家可以放心的吃。

二、西红柿怎么挑选

现在市场上的西红柿有那种经过催熟的西红柿，所以我们购买的时候要好好的挑选一下避免买到这种催熟的西红柿。

我们平常购买西红柿的时候可以看一下它的外观，一般那种催熟的西红柿颜色的比较深的而且颜色分布的比较均匀，但是摸起来西红柿的手感比较硬。但是那种自然成熟的西红柿会稍微的带一点点的青色，而且底部是那种比较硬的。

我们买的时候也可以掰开一个西红柿看看，如果里面的肉跟汁水在一块的话这样的西红柿就是催熟的，自然成熟的西红柿应该是那种肉跟汁水分开的。

有的人饿的时候或者是口渴的时候会拿一个西红柿来吃，这样的做法是不正确的，西红柿最好不要在空着肚子的情况下吃，虽然西红柿含有丰富的营养物质但是在空着肚子的条件下吃了之后是非常容易引起我们的身体出现不适的情况的，所以大家以后吃西红柿的时候要吃一些东西之后再吃。