冷水煮粽子蕴含着怎么样的秘密
作为端午时节的制定美食之一,粽子深受着朋友们的喜爱,软糯的糯米伴着淡淡的荷叶香味,搭配上大块的猪肉和鸭蛋黄。可以说是让人们爱不释手欲罢不能啊。很多朋友都喜欢大快朵颐的品尝着香香的粽子。但是大部分喜欢用热水煮粽子的朋友可能不知道,其实用冷水煮粽子能够更加的美味好吃,这是为什么呢?下面就让小编带着大家去了解一下冷水煮粽子的秘密把!
冷水煮粽子蕴含着怎么样的秘密
一、冷水煮粽子为啥好吃
首先,热水冷水煮粽子都是没有问题的,但是,冷水煮粽子会比较好吃一些。但是两者相比的话,热水的粽子会更快熟一些,正所谓慢工出细活嘛,想要吃更美味口感更佳的粽子还是建议用冷水慢慢的煮。原因很简单,随着冷水的水温随着不断加热的过程中,粽叶也能在这个过程中将自身粽叶的香气逐渐的渗透进米中,这样煮出来的粽子更加具有荷叶香,香气也会更加的浓郁。在口感上面,冷水煮出来的粽子因为受热均匀,它的肉质也是非常好的,不会有一个地方软一个地方硬的情况。
二、煮粽子的一些小妙招
在煮粽子的时候,如果用普通的锅煮的话,要用一些重物压在上面,这样的目的主要是为了防止粽子在烹煮的过程中被煮散煮烂。而且加水的过程是,要在煮的过程中不断的加水,这样是防止水分被烧干。
三、粽子为什么要用叶子包
其实有些朋友会问,既然同样是包馅的食物,为什么粽子不能像包包子那样呢?其实这是因为粽叶自带有叶子的香气能够带动里面糯米的香味,其次是这样也便于保存。
其实粽子好吃,这是很多人都非常认同的一个事实,但是如何在原有的基础上做的更加好吃美味,更加的健康,也是现今社会中大家非常追求的一件事情,特别是在每年过端午的时候,大家基本上都会去自己在家里做一些粽子吃,没在家的人则会去买一些去吃。让粽子煮的更好吃的秘诀你都学会了吗?那么下面都动手尝试做起来把!
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