眉豆怎么做好吃
眉豆是比较好吃的美食,大家知道眉豆怎么做好吃吗,可以看看文章对于眉豆的介绍,让我们对于眉豆的了解更深入了,这款美食可以多吃,并且经常吃对于我们调理自己的身体比较好,所以很多人都爱吃眉豆这款美食哟,可以尝试一下。
眉豆怎么做好吃
一、眉豆炒虾酱
材料
蠓子虾酱60克,鸡蛋两个,鱿鱼一条,眉豆150克
红辣椒6个,葱白一段,姜两片,香菜一棵
做法
1、眉豆去筋,斜切成丝
2、葱姜切末,红椒切段,香菜切碎备用,鸡蛋和蠓子虾酱搅匀
3、起油锅,油热后,下入鸡蛋蠓子虾酱,翻炒成块后取出
4、鱿鱼洗净切丝,在开水中焯一下,迅速过凉水,沥干水分备用
5、起油锅,油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味;
6、下入眉豆丝大火煸炒,至眉豆丝变软变色
7、下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾
8、烹入料酒和、盐,大火翻炒1分钟
9、添加味精和香菜末兜匀,出锅即可
二、小诀窍
1、蠓子虾咸味很重,注意控制盐的适量添加
2、口味轻的可以省略盐,鱿鱼焯水后,三两秒钟马上捞出
3、迅速冲凉水,保持鱿鱼的脆嫩口感
4、此菜如果不添加鱿鱼,可以把鸡蛋蠓子虾炒成型后
5、直接添加眉豆大火翻炒,这样更有利于虾酱和眉豆味道的最佳融合
6、喜欢鸡蛋软嫩的可以在蛋液中稍微添加点水
三、眉豆糕的做法
1、是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的,上面还撒上用香油炒过的芝麻,十分可口。
2、这道小食还被评为“广东名小吃”。
3、会做的眉豆糕的人家不少,现在的农贸市场上,还经常可以看到有眉豆糕卖。
4、做得好的不多,据说其中有独门秘方。
5、眉豆糕的主料是糯米,但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘濡的感觉,而是十分适口,一咬就断,味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。
四、眉豆营养分析
1、眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,补充机体的营养成分,提高免疫力;
2、眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;
3、 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
五、眉豆食疗作用
1、眉豆味甘、性平、咸、无毒,入脾、肾经。
2、具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气之功效。
3、煮治消渴、口渴、外用治腮腺炎。
我们学会了眉豆怎么做好吃以后,我们还可以亲自动手做这款美食来吃,文章介绍了眉豆的几款做法,大家可以看看到底怎样做是我们最爱吃的,自己做的美食吃起来口感更好哟,所以推荐大家经常食用这款美食,可以提高我们身体素质。
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