合肥特色小吃有哪些?
每个人的家乡都会有很多特色的小吃,你还记得你家乡的特色小吃吗?家乡的小吃总是带着家乡的味道,不管你身在何方,家乡的味道总是让人久久不能忘怀的一种味道。今天我们就来说一下合肥的特色小吃有哪些?带你们去怀念一下熟悉的家乡味道。
今天为大家介绍的家乡味道是:合肥特色小吃,让我们一起来浏览一下:
一、三河米饺
三河米饺是安徽省合肥市肥西县的著名特色小吃。三河米饺以籼米粉制成皮,用五花肉、白米虾、豆腐干、葱末、味精、酱油、精盐、淀粉等为原料制成馅,包成饺子形状后,入油锅炸制而成。炸好的饺子色泽金黄,食之外酥里嫩,馅味鲜美。
二、小红头
小红头,又名油糖烧卖、是安徽省合肥市的著名特色小吃。因其外形如盛开的石榴花,顶端染一点红而得名。小红头制作原料主要有面粉、酵面、糖桂花、核桃仁、金桔饼、青梅、食用碱、蜂蜜、精盐、猪油、青红丝、食用红色素等。吃时,蒸、炸、煎、炒均可,吃起来香甜酥松,油糖滋润,细腻无渣。
三、梁园小鳖
梁园小鳖,是安徽省合肥市肥东县梁园镇的著名特色小吃。因其形状类似缩头的伏鳖,所以称为小鳖。梁园小鳖是用面粉、香油、芝麻、糖丝、金桔饼、生姜等为原料烤制而成。食之口感酥脆,香甜可口。
四、庄墓圆子
庄墓圆子,是安徽省合肥市长丰县庄墓镇的著名特色小吃,始由春秋楚庄王时庄墓人所创,已有两千多年的历史。庄墓圆子制作工序复杂,选料讲究,制作原料主要有上等五花肉、上等面粉、猪油、精盐、葱、姜、蒜、老母鸡、味精、绿豆粉等。吃起来甜滑润喉,美味可口,风味独特。
五、合肥大麻饼
合肥大麻饼,是安徽省合肥市的著名特色小吃。合肥大麻饼以南瓜为主料,配以白糖、冰糖、麻油、面粉、芝麻、青红丝、糯米粉、鸡蛋、花生碎等佐料制作而成。吃起来绵软酥脆,香甜味美。
六、下塘烧饼
下塘烧饼,是安徽省合肥市的著名特色小吃之一,起源于汉代。烤制烧饼的工具,上为天锅,下为地灶。制作时,以面粉、酵面头、馅料、芝麻、水等为原料做成饼状,贴入天锅中烤制而成。吃起来酥脆可口,香气浓郁。
七、合肥烘糕
合肥烘糕据说起源于北宋末年,至今已有八百多年的历史了,它被誉为合肥糕点族中的“四大名旦”之一。合肥烘糕看起来疏松多孔,色泽金黄油润,味道香酥可口,略微带有一点甜,就算放久了也不会变味,据说还有润肺消喘的功效。
相信大家通过阅读这篇文章,对合肥特色小吃有了一定的了解了吧。这是你记忆中的合肥味道吗?当然了合肥的小吃远远不止这些,还有很多记忆中的味道没有列出来,有时间大家一定要去合肥走一走,亲身体验一下这些记忆中的合肥味道吧!
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