台州特色小吃有哪些?
台州地处浙江,华夏文明初始之时就有炎黄子孙在此定居,自古便有"海上名山"的美誉,饮食文化也同样别具一格,当地有很多特色小吃,那台州特色小吃有哪些呢?
台州特色小吃有哪些
1.姜汤面
作为台州的代表性美食,姜汤面的精彩之处就在于汤汁的鲜美和浓郁姜汁微辣,享受面食的同时,来一口暖暖的汤,滋养味蕾的同时也让心里一暖,除此之外,浇头丰富也是一大亮点,早之前姜汤面还只是当地妇女调养身体时驱寒所用的主食,流传至今已经演变成了台州街头的风味小吃。
2.麦虾
旺火起油锅,放入丰富的佐料,尔后加入高汤,猛火烧开,用菜刀沿大碗口将面粉糊浆切成一条条面状下锅,烧开之后放入适量盐,再加入鲜美的水产元素,烧熟后加少许酱油、味精、葱或大蒜叶,起锅盛入碗中。清香鲜美的麦虾新鲜出锅香味醇厚,形状独特,色彩鲜艳,既迎合了现代人的口味和营养观,又满足了传统怀旧的心理需求。
据说在旧社会,麦虾是穷人吃的东西,因为买不起菜刀,就只好用筷子将浆糊削成一条一条再下锅,倒些萝卜瓜藤之类的作为调剂,就是难得的美食。出锅后的麦虾形状酷似大虾,因此得名麦虾,此名以形取胜,尤其突出了食物的韵味。
3.食饼筒
食饼筒,也称“麦焦”,顾名思义,就是用麦焦皮将丰富多样的美味佳肴包成筒状,是台州特色小吃的一种,也是每年端午节的必备小吃,有雄黄酒作陪,再在门上插上由菖蒲制成的辟邪剑,粽香满堂,端午氛围浓厚,独特的台州小吃,让我们在缅怀古人的同时也见识到了中华美食的魅力。
“四方食事,不过一碗人间烟火。”种类繁多的台州小吃在温暖我们的胃的同时,也让我们见证到了中华文化的源远流长和历久弥新的独特魅力,以上列举的种种也只是冰山一角,让我们一起走进这文化底蕴深远的“海上仙山”吧,一起来让我们的心灵得到抚慰,流连在美食中不知归路吧!
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