煮粥怎么煮,才好喝呢
要说煮粥,谁不会呢?不过说真的,我倒是真的觉得有的人的确不会,但是嘛,这个很简单的。只要愿意去煮,多煮一下就会了。煮粥很简单,可是煮一碗好吃的粥就不简单了,所以,要跟着我们慢慢来熟悉然后煮一碗好粥,特别是好吃好看的暖人胃的粥。
煮粥怎么煮,才好喝呢
要说煮粥,没有人不会,但是要煮一锅香滑粘稠又味美的粥,恐怕没有几个人能够做到,以下就来一起看看吧。
一、煮粥先泡米
通常我们都爱煮大米粥或者小米粥这种单纯的米粥,很多人熬出来的粥米是米,水是水,一点都不浓稠,这是为什么呢?就是因为你没有泡米。在煮米粥的时候,把米洗干净先要用水浸泡15分钟,等米泡的膨胀了以后,用温水煮粥,用的时间又短,粥还特别的浓稠。
二、煮八宝粥要先泡豆
爱喝八宝粥的人都很好奇,为什么外卖的八宝粥里面的豆子又软又沙口感特别好,自己做的八宝粥,米都熬烂了,豆子还是硬的?因为豆子特别硬,非常的耐煮,要想熬八宝粥,就要提前泡12小时的豆子,而且熬粥的时候要先放豆子煮,煮的豆子开花了以后,在放米,这样煮出来的八宝粥,比卖的还要好喝呢!
三、煮肉粥一定要去膻味
冬天的时候喝一碗热乎乎的羊肉粥,别提有多美了。但是熬肉粥怎样才能只有肉香而没有肉膻味呢?窍门就是先把肉丁放在冷水里浸泡半小时,然后再煮粥前先炖煮肉丁,撇去浮沫,这样能减少很大部分的膻味哦。出锅时,再撒些葱花也是去膻味提香的好办法。
四、海鲜粥鲜香的秘诀
海鲜粥喝的就是一个鲜味儿,所以煮海鲜粥一定要用新鲜的海鲜来做,而且必须把蛤蜊,蛏子之类的贝类洗刷干净,吐尽泥沙,否则很容易影响海鲜粥的口感。如果用不新鲜的海鲜煮粥的话,腥味儿会很大,特别影响食欲。
五、怎样煮粥才不溢锅
煮粥的时候,有没有经常会溢锅的显现,弄的锅里锅外到处黏糊糊的,让人很头疼有没有?其实这是需要小窍门的。煮粥最好不要盖锅盖,在煮粥锅里滴1-2滴香油,或者在锅上支一根筷子,就可以放心的想干什么就去干什么了,保证再也没有溢锅的状况喽!
六、粥要慢火煮,小火熬
煮粥原本时间需要耐心的细致活儿,偏偏现在人们都很忙,没有时间站在厨房慢慢的等一锅粥。但是,小编还是要说,如果想煮一锅好粥,就一定要是开小火,慢慢的熬煮,越到最后,粥越粘稠,还要拿勺子慢慢的搅动,才能使粥不粘锅底,熬到浓稠。
通过上文的简单介绍后,是否对煮粥和然后煮好粥上升到一定的新认知呢?没错的,煮粥并不难,难的是如何煮好粥,但是现在经过这一番介绍和资料的传播,相信对大家来说也不是难事了吧。所以,只要好好看完本文,对于不擅长煮好粥只会煮粥的人来说,难度开始逐渐小了。
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