白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅
鸡蛋的营养成分非常高,里面富含比如卵磷脂这些非常有影响的成分,鸡蛋的烹饪方式很多,实际上就算是水煮白蛋的话,味道也是非常好的,但是很多小伙伴们水煮蛋的方式实际上是不对的,很多小伙伴搞不清楚白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅?跟小编来给小伙伴们讲解一下水煮蛋的小知识点。
白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅
小伙伴们以为白水煮鸡蛋只需要直接把鸡蛋放在水里面煮热就好了,但是如果煮的方法不对的话,鸡蛋就会变得又老又硬又难吃,另外的话,鸡蛋本身所含的营养也会白白浪费掉。水煮鸡蛋首先需要注意的第1点非常重要的就是是冷水下锅。真的有小伙伴们尝试过是热水下鸡蛋的话,大家会发现煮没有几分钟鸡蛋就会直接外壳破裂了。在的话小贝需要提醒小伙伴们的是煮鸡蛋的时候不需要开大火,虽然很多小伙伴们觉得大火的话速度会更快,但是实际上中国煮出来的鸡蛋才会更加的嫩。
有很多小伙伴们实际上比较喜欢生吃鸡蛋,或者把鸡蛋煮到半熟半不熟的这种状态就吃世界上,这样子是不介意的,因为鸡蛋本身是含有很多细菌的,尤其是蛋黄部分。水煮鸡蛋最好的时间是超过10分钟以上,当然如果希望吃老一点的鸡蛋的话,可以煮更长时间,但是大概正常来说10分钟左右就可以了。
等待鸡蛋煮的差不多的时候可以把鸡蛋捞出来,这个时候鸡蛋是非常热的,专门可以给鸡蛋倒入矿泉水,这里需要注意的时候是建议建议矿泉水尽量不要用生水,因为鸡蛋本身外壳是有气孔的,如果用生水的话,实际上水有时候会通过系统渗透到鸡蛋表面内部,所以用矿泉水会比较好。这样子操作以后小伙伴们会发现剥鸡蛋壳的时候非常好剥。
看完小编上面关于煮鸡蛋的一下小知识点以后,小伙伴们应该是搞清楚了白水煮鸡蛋是冷水下锅还是开水下锅了吧。鸡蛋在煮熟以后,用冷水浸泡鸡蛋,这样子会比较容易把蛋壳剥离的原因是利用了热胀冷缩的原理。除了水煮蛋以外,小伙伴们可以用蒸汽水蒸蛋。
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