稀饭放碱好吗,一起来看看
稀饭是日常生活中十分常见的食物,是一种食材。稀饭的味道比较清淡,很多人都很喜欢吃。稀饭不仅好吃,同时也具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用对身体来说是比较有好处的,接下来我们一起来看看吧。
一、稀饭放碱好吗
煮稀饭加碱不好。
稀饭是人们日常生活中非常喜欢的食物。既可做主食,又可在其它主副食之后喝上一碗,使一顿美餐更加畅快、舒服。还可做为食疗、药膳的主要食谱,治疗某些患者的疾病。
可是,人们对这种需要大量时间煮的食物,总是嫌它有点美中不足,太费时间。人们便用在稀饭中加碱的方法,使之更快些煮熟、煮烂,尤其是在含有豆类的稀饭中,更是每煮必加碱。这样确实可以大大加快煮熟的时间。但是,同时却使稀饭中的营养成分受到一定程度的损失。这是因为在高温条件下,碱性环境会使米中的维生素 C和维生素B1、B2遭到严重破坏。而米中的维生素B是人体维生素B的主要来源之一。所以,稀饭中加碱是不科学的烹煮方法。
二、吃稀饭有什么好处
1、稀饭可预防脚气病、消除口腔炎症:稀饭含有丰富的维生素B为预防脚气并消除口腔炎症提供保障。
2、稀饭可补脾、和胃、清肺功效:稀饭的热量比较低,营养丰富,具有补脾、和胃、清肺功效。
3、稀饭可益脾养胃:稀饭性温,味甘,而且较少其他调料,对于益脾养胃,促进脂肪吸收有明显作用。
三、稀饭的功效与作用
1、容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。
2、增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清稀饭搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3、防止便秘
稀饭含有大量的水分,平日多喝稀饭,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4、预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热稀饭,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5、防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的稀饭汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
6、调养肠胃
胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
7、延年益寿
喝稀饭可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成稀饭,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝稀饭可防小病,更是保健养生的最佳良方。
稀饭放碱好吗?相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。稀饭是日常生活中十分常见的一种主食,味道清淡,特别适合调理肠胃,具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体还是比较好的,但最好是不要过量食用。
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