蛋塔怎么做才更好吃

蛋挞是人们日常生活种非常常见也是非常喜爱的一种食物，根据大家的反馈，大家对于如何自制蛋挞还是存在一定的误区的，因此，今天小编就带大家来了解一下制作蛋挞的一系列过程中的要注意的问题，让大家能够做出更美味的蛋挞来吃。

蛋塔怎么做更好吃

蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;蛋挞分为三大类:牛油类，酥皮类，葡式类。后经改良又延生出很多种小类，下边为大家介绍一种经过改良的黄桃蛋挞的制作方法。台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

一、材料准备

蛋挞皮，牛奶80克，淡奶油100克，炼乳20克，蛋黄2个，黄桃罐头

二、制作方法

1、将牛奶淡奶油和炼乳混合加入蛋黄搅拌均匀(也许大家会问蛋黄怎么取，先教大家一个小妙招，准备干净塑料饮料瓶子，将鸡蛋打入碗中，瓶子对轻轻捏住，对准蛋黄，松手搞定)

2、将蛋挞水过滤一下(某宝有专用过滤筛，大家可以搜一下)

3、将蛋挞皮均匀放在烤盘上

4、黄桃罐头打开，将桃子切丁，分装在挞皮上(水果种类根据自己口味，可自由换装)

5、分装蛋挞水，8分满即可

6、放入预热180度的烤箱，烤25-30分钟，表面金黄即可

三、注意事项

①两个全蛋可以换成4个蛋黄，口感灰常好。

②烤箱一定要提前预热，一般5-10分钟提前打开烤箱， 调整温度。

③大一些的烤箱放在烤箱中层，30升以下烤箱放在底层(参考建议，根据自己的烤箱定)。

④全程用一个手动打蛋器就搞定了，所以一定要动作轻。。。动作轻。。动作轻。。每次混合的时候不要过度，不要打出太多的气泡。

⑤每个烤箱的温度脾气不同，有180°烤25分钟，也有200°烤的，第一次烘烤一定要观察蛋挞颜色，蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况不要着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可。

⑥蛋挞液一定要倒满，9分满，9分满，9分满。(烤盘底下垫油纸或者油布，保护烤盘，另外方便清洗。。)

通过上文对蛋塔怎么做更好吃的介绍，以及最后还提到一些关于制作蛋挞的注意事项，相信已经给大家讲解的十分清楚和详细了，如果大家不想总是在外面买这些食物，可以尝试在家通过这些知识了解自制蛋挞的做法，相信你一定会有不一样的收获哦。