干豇豆的营养价值
豇豆是我们平时生活中一种不太常见的豆类食品,因为它在我们生活中的应用,并不像黄豆和红豆这些来的更加普遍,而且再加上这种豆子的种植面积也少,市场上也比较的贵,所以,我们平时吃的也少,那我们来了解一干豇豆的营养价值。
一、干豇豆的营养价值
1、干豆角含有蛋白质、脂肪、碳水化合物
2、粗纤维、钙、铁、维生素A、
3、维生素B1、维生素B2、维生素C
4、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
二、干豆角的功效与作用
1、健脾胃
干豆角能健脾胃、增进食欲,可以消暑、清口、有调和脏腑、安养精神、益气和利水消肿的功效。
2、补气生津
干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质,可以有效补充人体必需的养分,健脾养胃、补气生津,让身体变得更强健。
3、控制血糖
干豆角含有丰富的磷脂,磷脂可以有效促进胰岛素的分泌,对于糖尿病的控制非常有帮助,因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃干豆角。
4、促进消化
干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少腹泻的可能性,因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。
三、干豆角的食疗功效
1、干豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品
2、有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
3、主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多
4、干豆角还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
四、干豆角烧肉
原料
干豆角50g、五花肉500g、油1汤匙、葱姜蒜少许、老抽1汤匙、生抽3汤匙、八角1个、桂皮一小块、香菜1根。
步骤
1、干豆角提前一夜水发。发好切段,五花肉切大块,过水焯一下。
2、锅里热油,放入五花肉小火煎至微黄出油,放入葱姜蒜煸炒出香,然后放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量开水,大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟,放入豆角,继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。
4、出锅,一道好吃又营养的干豆角烧肉就做好了。
以上内容就是对干豇豆的营养价值这个问题的回答,其实这种豆子的食用方法也是非常的简单,和我们平时做黄豆没有太大的区别,而且这种豆子除了可以用来炒着吃以外,它还可以像酸菜那样,做成酸豆子来食用,这样可以增加我们的食欲。
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