干香菇的营养价值
我们吃火锅一定少不了的就是香菇了,而且香菇的吃法有很多不仅仅是吃火锅,而且也可以炒菜,做汤都可以用到,而且它的营养价值也是特别的丰富,很多人都很喜欢吃香菇,那么你知道干香菇吗?干香菇的营养价值和功效是什么呢?一起来看看吧。
香菇是一种营养价值比较高的食用菌,平时适当的吃一些能够提高身体的免疫力,在预防感冒,在防癌抗癌方面都能发挥一定的作用,平时如果吃不到新鲜的香菇,可以吃干香菇,同样能够发挥很好的,调理身体的作用,具有一定的抗衰老的效果,除此以外,香菇的味道也是比较鲜美的。
一、干香菇的功效与作用
1、增强身体免疫力。干香菇因为香菇多糖的作用,可以有效提高我们人机体的免疫功能,对预防感冒效果非常好,不少专家建议孕妇可以多吃香菇,因为在怀孕期间容易因为抵抗力低下而引起感冒 ,此时用来代替感冒药的就是干香菇了,大家不妨试一下。
2、抗衰老。有研究表明,从香菇中提取出来的水提取物,可以清除过氧化氢,那么也就是说,食用香菇对于人们体内的过氧化氢有一定的消除作用,从而能够起到抗衰老的效果。
3、防癌抗癌。干香菇中含有一种物质叫做香菇嘌呤,也叫做赤酮嘌呤,可以帮助降低胆固醇的水平,而且香菇中含有的抗氧化剂是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。香菇的降血压、抗癌 的功效比松茸蘑菇以及莲花菌都强。
4、治疗疾病。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
二、香菇的营养价值
香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。
干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”。
干香菇的营养价值和功效已经简单的分享给大家了,真的是很好吃,而且也可以做各种的美味,而且还有一点的减肥效果,对于人体也是特别的好的,可以增强 人的免疫力,所以大家可以自己多做点关于香菇的菜真的是很棒的呢。一起来试试吧。
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