鸡蛋干的营养价值
我们经常吃鸡蛋,而且营养价值也是非常的高,不仅可以补充身体所需要的蛋白质。但是鸡蛋干你知道吗?鸡蛋干的营养价值有多少呢?平时过多的关注的是鸡蛋的营养价值,鸡蛋干的营养价值和鸡蛋的一样吗?鸡蛋干是什么呢?那么今天就来看看鸡蛋干。
鸡蛋是非常好吃的一种食物,而且鸡蛋的营养价值特别的高,很多人虽然都在纠结到底是先有的鸡还是先有的蛋,这可能是一个无限的死循环,但是他并不影响大家对鸡蛋的喜爱,有很多人会喜欢吃鸡蛋糕,鸡蛋糕就是用鸡蛋浓缩之后加工制成的一种小吃,那么鸡蛋干炒什么比较好吃呢?
一、鸡蛋干的介绍
鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,口感细腻,具有鸡蛋香味,开袋即食,食用方便的食品。该产品营养价值高,含有丰富的优质蛋白,口感好,还可加工多种口味的佐酒佳肴。
二、鸡蛋干的功效与作用
1、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防止动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4、防癌
鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
5、延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如,何首乌煮鸡蛋,鸡蛋煮猪脑,鸡蛋粥等等。加工成咸蛋后,含钙量会明显增加,可由每百克的55毫克增加到520毫克,约为鲜鸡蛋的10倍,特别适宜于想补钙的人。
三、鸡蛋干的营养价值
1、含有丰富的优质蛋白
鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。
2、含有人体所需的多种微量元素
鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素,如钾、钠、镁、磷、铁等,营养价值颇高。
鸡蛋干的营养价值已经简单分享给大家了,是不是又学到了很多,和鸡蛋一样都是有丰富的蛋白质的,而且也可以有效的补充身体内所需要的营养,而且鸡蛋干的营养价值也是很高的,比鸡蛋的营养价值更高。所以大家需要的话可以自己买来吃吃。
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