油菜怎么做
油菜是一种非常具有营养价值的蔬菜,它的味道非常的清香,它是绿色的,非常的好看,所以她做出来的颜色也是非常的好看的,而且他的味道真的是很好吃的,喜欢吃蔬菜的朋友大家都知道,那么油菜怎么做就成了一个问题,快来跟随小编的步伐,一起来看看吧。
油菜怎么做
一、香菇扒油菜
材料:油菜,鲜香菇,盐,蒜茸,姜末,料酒,蚝油,水淀粉。
做法
1、油菜洗净,沥干水分。
2、香菇洗干净,放在沸水中煮上两分钟,随后捞出沥干水分,锅中放油,烧热后放入油菜和盐翻炒片刻,盛出摆盘。
3、锅中再放少许油,待油热后将蒜茸和姜末放入炒香,随后放入香菇,加少许料酒、蚝油和盐,小炒一会,然后倒入水淀粉汁,待汤汁浓稠时,倒在盘中央即可。
小诀窍
香菇是一种高蛋白、低热量的食品。香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质,能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”,因此,在饮食中经常食用,对预防癌症有一定的功效。
香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效,能对心血管系统提供良好的保护效能。
油菜的营养价值很高,富含维生素、蛋白质、钙等等,所含的胡萝卜素在美容方面有很好的效果,爱美女士不妨多吃一点。 油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。
二、蘑菇油菜
材料:平菇,小油菜,葱,蒜,生抽。
做法
1、平菇撕成小条待用。
2、油菜放入水中焯一下捞出备用。
3、冷锅热油,放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒,再放入蘑菇。
4、倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩,出锅前淋入香油即可小诀窍炒素菜的时候出锅前淋入香油,很提味。
三、炝油菜
材料:花椒,葱,姜,红尖椒,油菜,味积鲜少许,陈醋,盐,糖少许。
做法
1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2、花椒要耐心榨成花椒油(花椒榨过捞出倒掉)。
3、然后葱姜丝爆香,点少许味积鲜和陈醋,加入红辣椒翻炒几下。
4、最后加盐和少许糖调味,将油菜倒入拌匀即可出锅。
小诀窍
1、这道菜不用肉来增香,我只用花椒油和葱姜丝及红尖椒就可调出基本味道。
2、喜欢海米也可加点泡过的海米,味道鲜辣清爽。
以上就是小编为大家整理的关于油菜怎么做这个问题的全部资料了,小编为大家整理了很多油菜做法的,资料,所以大家快来看看,不要错过这道美食了!这道美食的做法极其简单,不到十分钟就可以出过,而且做出来的效果也是非常的好看的,所以快点来学习吧
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