南瓜饼怎么炸能蓬松,你知道吗
南瓜饼的做法,你知道怎么做吗? 南瓜可以说是我们非常喜欢的食物。因为在冬天。在超市中,我们见到南瓜,南瓜在我们农村也是有的。因为人们喜欢吃南瓜,南瓜的做法很多种,其中炸南瓜饼,是大家最为喜欢的一种食物!但是具体南瓜饼怎么炸能蓬松好吃,你知道吗?
南瓜饼怎么炸能蓬松
一碗面粉加2个鸡蛋,教你做比油条好吃的炸南瓜饼,蓬松酥脆,满嘴香!北方人喜欢吃面食,喜欢用面粉做成各种各样的面点,比如说馒头,包子,油条,馅饼,葱花饼等等。其中有一道比油条还好吃的面点美食,那就是炸饼。很多人觉得在家炸的南瓜饼不蓬松还不好吃,这是因为炸南瓜饼的方法不对。炸南瓜饼不仅要注意面的发酵,而且也要注意炸南瓜饼的油温。用正确的方法做出的炸南瓜饼外皮酥脆,内里蓬松暄软,吃一口满嘴留香,越嚼越好吃。下面小编把正确的炸南瓜饼方法告诉给大家。
第一步:向和面盆里加入500克的面粉,然后打入两个鸡蛋,鸡蛋可以使炸出来的南瓜饼更加的蓬松,然后加入5克的酵母,面粉和酵母之间的比例是100:1,然后加入5克的盐,盐可以增加面团的筋性,用温水和面,边倒边搅拌,搅成絮状之后,用手将面团揉至光滑,这样揉出来的面团是比较柔软的。然后把面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至1.5倍大,现在这种天气发酵两个小时就可以了
第二步:面团醒发好之后,可以看出面团的体积明显变大,而且内部呈现丰富的蜂窝组织。将醒发好的面团放在案板上,案板要提前抹上一层油,炸南瓜饼的面团发好之后不要反复揉搓,否则会将面团里面的空气排出去,炸出来的油饼就不蓬松了,将面团直接搓成长条,然后分成分量相等的面剂子,用手将面剂子拍扁按压,拍成圆饼,用刀在中间划两道小口,南瓜饼生胚就做好了。第三步:锅中时放入适量的食用油,可以多放一些,等到油温七成热,将油饼下入锅中,一面炸至金黄,翻面炸另一面,两面都金黄,并且漂浮在油的表面就炸好了。这样做出来的炸南瓜饼蓬松柔软,外皮酥脆内里柔软,特别好吃。
最后,小编教给大家一个小窍门,如果觉得自己炸出来的南瓜饼不圆的话,那么可以把发好的面团擀成一张大圆饼,然后用碗倒扣在面皮上紧紧的压实,压出一个又圆有均匀的饼皮就可以了。然后在饼皮中间划上两刀,面饼生坯就做好了。喜欢吃南瓜饼的,都可以按照小编教给你的方法在家试一下哦。
南瓜饼怎么炸能蓬松,看了上面的步骤,你知道了吗?众所周知,南瓜是可以滋养皮肤的,可以让我们的皮肤变得滋腻,而且,多吃南瓜,既不容易发胖,又可以美容养颜,南瓜的营养价值是比蔬菜要营养的多了。而其实除了炸南瓜饼之外,我们还可以把南瓜烹制出各种花样,将南瓜煮粥喝等等,都是美味可口的,大家都可以试试哦!
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