关于松饼和松饼的做法你知道多少
松饼是我个人非常喜爱的一款小零食,也可以当做早餐与煎蛋、培根等一起食用。平日里都是给小孩子当做零食吃,食材非常健康,吃多了不会涨食,又非常松软香甜,做法简单,喜欢吃松松软软口感的小伙伴们来跟我一起学起来,你与大厨就差个松饼的距离。
关于松饼和松饼的做法你知道多少
一、什么是松饼
由面粉加水和搅拌所产生的物质,具有良好的伸展性和弹性。做松饼时面粉为主要材料,面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸气。烤焙湿度愈高,水蒸气压力也愈大,而湿面筋所受的膨胀力亦愈大。这样一层一层的面层不断受热而膨胀,到面筋内的水完全被烤干为止
二、功效与作用
提高代谢、养颜、补血养血、滋阴补阴、安神镇定、抗癌防癌、抗衰老
三、营养价值
松饼含有脂肪,纤维,钠,胆固醇,碳水化合物,营养丰富,是优良的早餐选择
四、副作用
无副作用
五、禁忌人群
无特殊禁忌
六、适宜人群
松饼粉适宜各类人群。
七、松饼的制作方法
1、 将一包松饼粉放入盆中,加鸡蛋8个,加500cc,以上材料充分搅拌均匀。
2、 预烤时,先将松饼机预热,涂上少许色拉油于烤盘。
3、 在酌量注入好之松饼浆,烤至金黄色(三分钟左右)即可,将剩余之松饼浆加盖冷藏。
八、松饼粉的配方
材料:低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2个鲜奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克
做法1:
1、低筋面粉与泡打粉混合过筛,蛋白、蛋黄分开,奶油隔水加热使溶化,备用。
2、蛋黄加入30克糖,打至呈乳白色,再加鲜奶、面粉搅拌均匀,再加奶油。
3、蛋白打至起泡,加入20克糖,打至挺立,再放入蛋黄糊内。
4、放入冰箱醒20分钟,即可制作松饼。
5、完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。
6、如发现做起来的面糊太稠时,建议再加些鲜奶拌匀
打蛋盆在放入蛋之前一定要擦干,不要留有水份,否则打出的蛋不容易发成漂亮的蛋泡。
做法2:
材料
低筋面粉1/2杯,蛋5个,沙拉油1/4杯,贡白糖1/2杯,盐少许,沙拉油少许
1、准备一个干净的打蛋盆,打入5个全蛋。
2、用打蛋器把五个蛋打发,打约7~8分钟。若无打蛋器,用手打时间约需加倍。
3、把筛过的低筋面粉、页白糖及沙拉油1/4杯倒入打发的蛋煳内一起拌匀。
4、锅子或烤箱先预热,将少许沙拉油或奶油均匀涂抹在锅底,倒入拌好的蛋煳,以150℃烤约10分钟即可。食用时可在松饼上涂上果酱、巧克力酱、糖浆或撒上花生粉等更为美味。
在如今的生活中,松饼是很多人都非常喜欢吃的,因为人们因为忙碌的工作没有时间好好吃一顿饭,所以人们都会在空闲时间吃点像松饼一样的点心来充饥,制作松饼必不可少的就是松饼粉,因此大家要备全材料,就可以自己制作出美味可口的松饼。
现代生活中,大多数人因为各种各样的原因,省去了生活里的仪式感,也同样省去了积极面对生活的心态,如何爱自己的家人朋友,从自己做一顿早餐开始吧,松饼的做法及用料简单,10分钟即可搞定,这个周末和爱人相约起个大早同时为对方做一份美味可口的早餐吧
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