关于老虎斑鱼你知道多少

人们都知道，吃鱼肉可以让人变聪明，不光如此，吃了鱼肉也可以让皮肤变得一样白白嫩嫩，接下来为大家介绍一道菜和鱼有关，大家都知道的一种鱼，老虎斑，老虎斑的营养价值很高，且肉嫩鲜滑，接下来，让我们一起去了解一下老虎斑以及这道美食吧。

一、关于老虎斑鱼你知道多少

老虎斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。老虎斑福建沿海的石斑鱼有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。赤点石斑鱼和云纹石斑鱼。青石斑鱼因体色为青褐色，故又称青斑，是福建、东南亚产量较多的，一种是石斑鱼中的上品。老虎斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。 [1]

二、老虎斑鱼的功效及作用

老虎斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。

三、老虎斑鱼的制作技巧

清蒸老虎斑的做法，这种做法基本和清蒸鲫鱼一样，不煎不炒，只需蒸一蒸就可以了。但我在选用辅料的时候，添加了一样食材，是清蒸老虎斑的口味提升了至少10倍，营养价值也随之提升了很多。这是什么食材呢?就是我们平时爱吃的香菇。

香菇的营养价值很高，含有人体所需要的铁、钙等矿物质元素。把它和老虎斑放在一起做，既可以提升鱼肉的鲜香，也可以提升香菇本身的鲜味。天热了，这道清蒸老虎斑不油不腻，营养有很全面，所以我就特别喜欢这样做鱼给孩子吃，肉嫩汤鲜，孩子每次能吃整一条。老虎斑这么做好吃，不煎不炒又美味，夏天隔2天吃一次，浑身舒服。现在我把这道清蒸老虎斑的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以做起来。

老虎斑鱼营养价值很高，吃了对身体也有极大的帮助，不知道看了这些，是不是让你更加了解了老虎斑，也了解了这道美食，希望更多的人知道这些美食，能学会这些美食的做法，让我们一起来学习这些美食的做法吧，让我们一起学习做老虎斑鱼的美食吧。