关于松露产地,你了解多少?
提到松露,大家一定都会大呼一声,贵!是的,松露被叫做世界珍味之王,松露是世界各地各大高档餐厅里顶级食材之一。松露可以说是市场上的天价美食,不是很多普通人能够享用的起的,松露在国外很贵,但在我国云南等地区却不是特别贵,那么今天就讨论下,松露产地。
松露为世界性的高档食材,和鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝等标志性食物,象征着高档、奢侈的身体,价格和味道同时吸引了大量的食客品尝。
一、松露产地介绍
松露的产地范围非常的广泛,是一种世界性的食材,主要产地分别在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国;在那么多国家所产的松露中,其中以法国所产的黑松露、意大利所产的白松露的评价是非常高的。
我国松露的主要出产地方是来自于金沙江流域,现已发现有黑松露、白松露等多个松露品种,是金沙江特产之一。以攀枝花为中心,方圆200公里范围内是中国松露的核心产区,因此攀枝花被称为中国松露之乡。
此外,我国的四川、云南地区都有黑松露的分布和存在。成熟的黑松露带有复杂的菌菇的味道,这种味道是一种常人无法解暑的味道。
二、松露生长在什么环境
1、松露生长在土里面,是一种附著松树根虾的茎块菌类,内含有大量的水分、矿物质元素钙、钾、磷、镁等;它不像一般的菌菇柔软多汁,质地非常的坚硬厚实,偏好碱性土质;高品质的松露主要出产于石灰质地形区内,如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。
2、松露的养分完全是依靠附著的树干和土壤来供给的。一般如果一个地方生长过松露,那么土地和植物的养分就会被松露吸收殆尽,在一段时间内无法生长出其他东西。成长过程中受不了任何细微的环境变动,对环境的挑剔着实令人咋舌,但目前西方国家已实现了半人工生长。
3、松露一般喜欢寄生在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长,颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等,也是松露在二十世纪大量减产的主因。
上面小编详细向大家介绍了一下松露的生长环境,也就向大家解释了为什么松露会这么贵,还向大家介绍了的松露产地,松露产地全世界都有,主要有法国、意大利、中国、西班牙等国,松露味道独特,不同国家所产松露有所不同,希望以后大家有机会品尝。
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