关于解百纳你了解多少,解百纳干红葡萄的酿造方法是怎么样的呢
解百纳是法文Cabernet一词的音译,在我国葡萄酒界,将解百纳作为赤霞珠的别名,解百纳葡萄酒一般指该酒采用80%以上的解百纳葡萄酿制而成的。解百纳也是一种干红葡萄酒的品牌,对原料要求非常高,主要采集的葡萄品种是蛇龙珠葡萄,经过几十年的栽培和反复试验最终酿制而成,关于解百纳你了解多少?解百纳干红葡萄酒的口感如何?今天跟着小编一起去了解下!
一、解百纳你了解多少
1.关于解百纳首先要提一下张裕公司,1931年,兼任张裕公司经理的徐望之,取“携海纳百川”之意,将这种葡萄酒命名为“解百纳干红”。
2.解百纳并不是某一具体葡萄品种的名称,在我国的葡萄酒界,经常将“解百纳”作为赤霞珠别名,也有将品丽珠、蛇龙珠称为“解百纳”的,或者是将“解百纳”作为这三个品种的通用名称。
3.由于品丽珠、赤霞珠、蛇龙珠这三个品种酿制出来的葡萄酒具有十分相似的特点,因此可以统称为“解百纳”型的葡萄酒。
4.制造葡萄酒的原料是非常重要的,“解百纳”产品对原料要求非常的高,需要经过几十年的栽培试验才可以酿造的。
二、解百纳干红葡萄酒的酿造方法
1.葡萄的品种选育对于酿造精良的葡萄酒是很关键的,需要建立一套严格的综合体系,建立葡萄园、提取葡萄原料、酿造的工艺水平、橡木桶进行陈酿、对酒进行调配、密封瓶贮,这六个环节对于葡萄酒质量形成每一步都非常关键。
2.张裕公司的橡木桶都是法国进口的,解百纳干红葡萄酒都会在张裕的地下酒窖密封贮存2年以上,使葡萄酒能够更好的与其他成分相融合,将橡木的香气充分的融入酒内,最后使成品的干红葡萄酒更加浓厚、顺滑。
3.蛇龙珠和赤霞珠的酿造方法:张裕在葡萄酒系列上培养的新品种蛇龙珠,再配合多年的传统的工艺酿造以及地下酒窖的贮存最终陈酿而成,许多葡萄酒的爱好者都知道,赤霞珠是世界上高品质的红葡萄酒品种之一,它可以在很多不同气候的环境下生长,很多地方可以种植,所以最终会酿造出浓郁红葡萄酒。
葡萄酒具有丰富的营养价值,含无机矿物营养素和有机维生素,可供给人体一定热量,红葡萄酒中还含有的抗氧化物质,能够促进新陈代谢。相信通过小编的介绍,大家对解百纳了解了不少吧,那么无论是约会还是聚餐,都可以拿出解百纳葡萄酒品上一品!
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