怎样用牛奶做奶油
奶油质地松软,味道香甜,相信喜欢它的朋友不在少数。当然,奶油的制作方法也很多,那么今天我们要来和大家分享的是,怎样用牛奶做奶油,感兴趣的小伙伴们赶快学起来,这下在家中就可以做出喜欢的奶油了哦,你还在等什么?
一、关于奶油
奶油,制法及名称较多。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油。
这个比较麻烦不适合家用的啊 我可以教你做可以代替奶油比较简单的方法 适合家用 大豆油(必须是大豆油)加鸡蛋清(不要蛋黄)顺着一个方向搅拌 (这个需要你自己慢慢摸索的,搅拌的时间需要很长) 记住先搅拌蛋清搅成蛋粕糊(像泡沫似的)然后慢慢加入大豆油 不要一次加进去 期间需要加少量的白醋自己把握好啊 这样一直搅拌慢慢就会达到你想要的效果 最后自己调味白糖蜂蜜香精什么的你自己适量调即可。
二、怎么用牛奶做奶油
方法一
材料:2盒光明的奶油(125g)、一盒蒙牛纯牛奶(注意最终用量为350ml)。
1、奶油放在容器里,最好是不锈钢的。
2、用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
3、容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。
4、最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法二
材料:买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,效果不是太好) 一般在大超市里能买到,比如麦德龙、沃尔码等。
1、把淡奶油倒在容器里。
2、用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。 记得要不停地搅打十五分钟以上,才可以。或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。
3、再涂抹在做好的蛋糕上,慢慢抹平。
4、然后用裱花枪,装入奶油,制做各种花样。再放上些水果(如草莓、水密桃、火龙果等),一个生日蛋糕就OK了,不比蛋糕店里做出来的差。
如果比较难买到雀巢的淡奶油,那第一个方法是最好的了,够方便。
要注意的是,淡奶油必须冷藏保存,否则极容易氧化变质。
读完上面的文章后,大家学会怎样用牛奶做奶油了吗?上面为我们推荐了材料和详细步骤,大家可以仔细阅读,然后多多尝试,这可是喜欢吃奶油的朋友们的专享福利哦,赶快get起来吧,大家做好的成品可以和我们分享,期待你们的留言哦!
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