黑豆吃法你知道吗
黑豆是大家生活里经常能够看到的一种粗粮,现在我们介绍的粗粮都是红豆黑豆红豆这一年各,而且现在做豆浆也不仅仅是吃黄豆豆浆,越来越流行各式各样的五谷杂粮豆浆呢,所以今天就是给大家介绍这种非常好吃有价值的黑豆的吃法。
一、黑豆吃法你知道吗
材料:黑豆150克,何首乌100克,乌鸡1只,红枣10枚,生姜5克,精盐适量。
做法:
将乌鸡宰杀去毛及内脏,洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用。
何首乌、红枣、生姜分别冼净,红枣去核,生姜刮皮切片,备用。
加清水适量于锅,用猛火烧沸,放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜,改用中火继续煲约3小时,加入精盐适量,汤成。
黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆子裂开花;找一个可以密封的玻璃罐,把炒熟的豆子放入玻璃罐中,倒入陈醋,玻璃罐不可装满,醋的量一定要没过黑豆,因为醋泡一段时间会发胀;密封好罐子放在阴凉处或者放进冰箱冷藏。一个星期后打开罐子,黑豆都已经泡胀就可以吃了。
二、营养价值
1.黑豆性寒,可以入肾,有润肺清热、活血补血、益气安神、明目健脾、补肾养阴的作用,是强壮滋补食品。那么,黑豆可以怎么加工成为我们的日常美食呢?
2.降低胆固醇。黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂、食物纤维等,能有效地抑制血液中的胆固醇,从而预防肥胖与一些慢性病。
3.补充雌激素。对于女性来说,黑豆更是不可或缺的食物。因为黑豆富有的异黄酮与女性雌激素具有相同的作用,可以克服雌激素不足所引起的各种症状。雌激素的分泌一旦不足,会情绪不稳定,或者非常怕冷、头晕目眩,也容易患骨质疏松。具有上述症状的人,不妨多吃黑豆。
4.提高肾脏功能。中医认为五脏与食物的颜色具有密切关系,青色入肝、红色入心、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。事实上,黑豆不仅能够促进肾脏的功能,更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。
5.美化肌肤。黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶,这些成分对美化肌肤、保持肌肤的年轻很有帮助。同时,黑豆又能增强肾脏的功能,促进体内多余水分以及老旧废物的排泄。
黑豆吃法你知道吗,看了文章的介绍小编相信更多的人都能够了解的到的,我们生活里介绍到的豆制品大多时候都是黄豆做的,所以说今天的介绍也是刷新了大家的认识,可以给大家的生活提供更加丰富的食物选择,大家看看选择自己喜欢的吧。
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